Ингредиенты:
Сливки 30% - 300 мл
Банан — 2 шт.
Сахарная пудра — 2 ст.л. (или по вкусу)
Желатин — 8 г
Вода для растворения желатина — 40 мл
Сливки сухие для взбивания — 2 ст.л.
Вода для взбивания сливок — 50 мл
Сгущенка — 2 ст.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Шоколадная крошка — по желанию
Калорийность: 205 кКал
Общее время приготовления: 6 ч. 5 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления муссовых пирожных с бананом нам понадобятся следующие продукты.
Для оформления я буду использовать сухие сливки для взбивания, сгущенку и воду.
Банан почистим, разломаем на кусочки, добавим сахарную пудру.
Разотрем блендером в однородную массу.
Желатин зальем теплой водой и поставим на паровую баню для растворения.
Взобьем сливки до появления легкой ряби.
Растопленный желатин оставим для охлаждения.
В сливочную массу добавим банановую массу.
Перемешаем.
Тонкой струйкой вольем остывший желатин, одновременно перемешивая. Масса для муссовых пирожных готова.
Разливаем массу в ячейки формы. Ставим в морозильную камеру.
На следующий день подготовим массу для украшения пирожных из сухих сливок для взбивания. Соединим сливки с водой, ванильным сахаром и сгущенкой.
Взобьем миксером. Массы у нас получилось много, часть ее останется неиспользованной, просто меньшее количество будет неудобно взбивать. Я думаю, вы найдете ей применение.
Подготовим кондитерский мешок — вложим в него насадку, сделаем надрез и наполним мешок сливками.
Извлекаем наши пирожные из морозилки. Достаем из силиконовой формы.
Рисуем на пирожных узор, какой вам нравится.
Украсим долькой банана и шоколадной крошкой.
Собственно, украшение пирожных вы можете делать на свой вкус или вообще оставить пирожные без украшения. Можете нанести на пирожные узор из шоколада, как я делала в других своих рецептах.
А вот так выглядят пирожные в разрезе.
Муссовые пирожные можно употреблять с чаем, кофе, можно же кушать их просто так. Готовьте и наслаждайтесь!