Ингредиенты:
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 80 г
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Рикотта – 250 г
Малина – 200 г
Миндаль – 130 г
Соль – 1 щепотка
Фисташки дробленые – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ч.л.
Калорийность: 235 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю приготовить миндальный чизкейк с малиной. Готовится он без добавления масла и муки. Получается необычайно нежный и ароматный десерт. Такой чизкейк можно готовить и с другими ягодами, как замороженными, так и свежими.
Готовлю продукты по списку.
Яичные желтки взбиваю с ванильным и обычным сахаром с помощью миксера.
В кофемолке измельчаю миндаль. К взбитым желткам добавляю молотый миндаль и рикотту.
Снова массу взбиваю миксером до однородности.
Белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену.
По одной ложке добавляю взбитые белки в желтковую массу, аккуратно перемешиваю лопаткой движениями сверху вниз.
Выкладываю немного теста в смазанные растительным маслом керамические формочки, посыпаю малиной (использую около половины малины).
Снова выкладываю тесто в формочки, посыпаю малиной и фисташками.
Выпекаю чизкейк в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут - до золотистой корочки.
Даю десерту остыть.
Миндальный чизкейк с малиной готов!
Приятного Вам аппетита!