Тушкований кролик - це відмінна дієтична страва як для святкового столу, так і для щоденного раціону. Але часто господині стикаються з тим, що кролик виходить жорстким і сухим.
Ми відкриємо вам секрет! Для того, щоб м'ясо кролика вийшло ніжним, його потрібно готувати в сметані.
Завдяки сметані, кролик буде дуже м'яким, смачним і соковитим. І зараз, ми розповімо, як приготувати настільки чудову і корисну страву в мультиварку.
Інгредієнти
Отже, для приготування кролика тушкованого в мультиварку необхідні такі продукти:
- 0,7 кг м'яса кролика;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 150 мл. бульйону або води;
- 250 мл сметани;
- 2 ст.л. рослинної олії;
- 2 зубчики часнику;
- спеції: каррі, паприка або суміш перців;
- сіль за смаком;
- лавровий лист.
Спосіб приготування
- М'ясо ретельно промити, висушити і порізати на невеликі шматки. Обтерти м'ясо сіллю. Не солити, а саме втерти сіль.
- Мультиварку включити в режим «Смаження» і дати прогрітися близько двох хвилин. Налити в мультичашу масла і покласти в неї м'ясо.
- Сильно обсмажувати м'ясо не потрібно, тільки до легкої золотистої корочки. Посолити. Сіль на даному етапі, додасть м'яса соковитості.
- Нарізати цибулю і моркву і додати до м'яса. Все перемішати і обсмажувати 2-3 хвилини.
- Влити в м'ясо бульйон або воду, додати перець і лавровий лист і все перемішати. Перемкнути мультиварку в режим «Гасіння» і гасити 1 годину.
- Поки м'ясо гаситься, зробити суміш із сметани і спецій. Розмішати в сметані паприку і каррі. Туди ж додати часник.
- Після того, як мультиварка подасть сигнал про закінчення режиму, в м'ясо додати суміш з сметани і спецій. Все ретельно перемішати і гасити ще 20 хвилин
Через 20 хвилин тушковане м'ясо кролика в мультиварку готове. Подавати тушкованого кролика можна з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!