Ингредиенты:
Мясо куриное - 700 грамм;
Лук репчатый - 150 грамм;
Чеснок - 1 зуб.
Хлеб - 40 грамм;
Молоко - 50 мл;
Масло растительное - 4 ст.л.;
Сыр - 40 грамм;
Сухари панированные - 100 грамм;
Яйцо - 1 шт.
Помидоры в собственном соку- 200 грамм;
Паста томатная - 1 ч.л;
Сахар - 1.5 ч.л;
Масло сливочное - 20 грамм;
Соль - по вкусу;
Специи;
Перец;
Зелень.
Калорийность: 244 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Куриные котлеты - одно из быстрых, бюджетных блюд, которое не требует большой сноровки и умения. Предлагаю приготовить котлеты из домашнего куриного фарша, в который равномерно добавляется сыр для вкуса. Фарш можно приготовить из любых частей курицы, у меня было куриное филе. А завершающим аккордом будет домашний томатный соус. Все просто... Итак, готовим!
Ингредиенты:
Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут размокнуть. У меня нашелся только черный хлеб, но его цвет совсем не повлиял на светлый цвет куриных котлет.
Перекрутить через мясорубку куриное мясо, лук и чеснок. Добавить яйцо и отжатый размоченный хлеб. Посыпать специями. Тут уж все по желанию...Я люблю добавлять сухую аджику, красный перец , хмели-сунели. Можно просто добавить специи для курицы или для мяса, такие бывают в продаже уже готовые, смешанные. Посолить фарш по вкусу и хорошо вымесить.
Добавить натертый сыр, подойдет любой твердый, но лучше взять поострее и пикантнее, у него будет более выраженный вкус. Еще раз все смешать.
Столовой ложкой набирать фарш и формировать котлеты, обваливая их в сухарях или муке.
Обжарить котлеты с двух сторон в растительном масле. Я люблю вконце обжарки плеснуть в сковороду немного воды, накрыть крышкой и подержать на огне до выкипания жидкости. Тогда котлетки получаются особенно румяными, так как все прижарки растворяются водой и окрашивают котлеты.
Готовые котлетки сложить в миску и держать их в теплом месте.
Приготовить томатный соус. Для этого масло растопить в сковороде, добавить рубленные помидоры и томатную пасту. Прожарить 3 минуты. Затем влить воду, около стакана. Посолить, поперчить, добавить сахар и проварить все вместе до легкого загустения. Выправить по вкусу.
Подавать котлеты из куриного фарша полив их томатным соусом и посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!