Котлети з лисичок

Два тижні я була у відпустці на Батьківщині. Перший тиждень сонячний і теплий. І ми з сестрою і братом ходили щодня по гриби. Чого я тільки не робила з цих грибів!

Інгредієнти для «Котлети з лисичок»:

• Гриби (лисички) - 1,5 кг
• Цибуля ріпчаста (середня) - 3 шт
• Картопля (середня) - 4 шт
• Крупа манна - 150 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Часник (великих) - 4 зуб.
• Приправа (роллтон) - 1 ч. л.
• Перець чорний (мелений) - 1 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Борошно пшеничне/Борошно (для обвалки, за смаком)
• Олія соняшникова (без запаху, для смаку, до смаку)

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 20

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Котлети з лисичок»:

Ми йшли по лісовій зарослій травою дорозі, не заходячи в ліс. Назустріч нам траплялися грибники з кошиками і пакетами, повними лисичок.

Трохи звернувши з дороги, відразу ж побачила сімейку лисичок. Ну і чим далі, тим більше. Траплялися і білі гриби, підберезівки, підосиновики...

Ось і лисички. Для фаршу я взяла приблизно 1,5 кг грибів. Гриби перебрала і промила у воді кілька разів.

М'ясорубка у сестри зламалася і ми знайшли старе маленьке корито, яке колись робив наш тато.

У корито з грибами поклали цибулю і часник.

Ст. сестра порубала все дрібно у фарш.

Фарш.

Тепер фарш потрібно довести до готовності. У нього я натерла сиру картоплю.

Посолила. Додала перець, ролтан і перемішала.

Розбила у фарш яйце.

Насипала манну крупу.

Добре перемішала. Фарш для котлет готовий.

Формувала котлети в борошні і смажила їх на повільному вогні в сковороді долимано на соняшниковій олії.

Іншу сторону смажила під кришкою.

На гарнір відварена картопля.

Соус грибної з дрібними лисичками. Котлети м'які, добре просмажені. (Фото не дуже вдале).