Індійські овочеві фрикадельки «Кофта»

Те, що в Індії є мало не повсякденною їжею, для нас - справжній делікатес. Хочу представити вам ще один з таких прикладів - чудову страву «Кофта» Kofta або овочеві фрикадельки в томатному соусі. Кофта настільки ж смачна, наскільки красива, ароматна і незвичайна за способом приготування. Запрошую вас у чарівний світ індійської кухні! Для конкурсу «Постимося з Moulinex»

Інгредієнти для «Індійські овочеві фрикадельки» Кофта «»:

• Соус (томатний, можна приготувати самому або купити магазинний)
• Сіль - 1 ч. л.
• Соєвий соус - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (звичайне біле або горохове борошно) - 1/2 стак.
• Спеції (чорний перець, куркума, перець чилі і (або) будь-який набір спецій, до смаку)
• Овочі (будь-які свіжі або варені овочі) - 1 стак.
• Зелень (дрібно порубана зелень петрушки або будь-яка інша, за смаком) - 1 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Індійські овочеві фрикадельки» Кофта «»:

Отже, для початку нам необхідно змішати різні овочі. Це можна зробити, дрібно нарізавши їх ножем, натерши на тірці або подрібнивши в блендері.
Або овочі можна попередньо відварити до м'якості і розтолочь.
Овочі можна використовувати будь-які, але особливо смачна Кофта виходить з кольорової або будь-якої іншої капусти. Хоча, все це на любителя. Декому, наприклад, найбільше подобається Кофта зі звичайної картоплі, а деякі гурмани воліють суміш з якомога більшої кількості овочів.

Я смолол овочі в блендері і у мене вийшла така ось «Кеся-меся».:-)

Тепер потрібно додати сіль, соєвий соус, зелень і спеції.
Також можна додати трохи соку лимона.
Мені подобається гостріше, тому я додав ще й соус «Чилі», але це, звичайно, на любителя.

Тепер необхідно додати борошно і замісити тісто.
В інгредієнтах я вказав півсклянки борошна, але насправді це дуже і дуже приблизно, оскільки кількість борошна залежить від виду використовуваних овочів.
Замісіть таке тісто, щоб воно було не надто густим, але достатнім, щоб скатати з нього кульки.

Ось таке ось у нас вийшло красиве і незвичайне тісто.

Скатайте з нього невеликі, розміром з грецький горіх, кульки.
При бажанні їх можна обваляти в борошні, але це необов'язково.

Смажте кульки в рослинній олії на невеликому вогні, до золотисто-коричневого кольору. Смажити потрібно хвилин 20, це залежить від розміру кульок.

Промокніть кульки серветкою і подавайте до столу.
Будьте щасливі і здорові

!

Залишається додати, що в Індії Кофту подають у гарячому томатному соусі, який ви можете приготувати за будь-яким рецептом. Або можна купити готовий томатний соус, покип'ятити його разом з кульками одну хвилину і подавати до столу. Що стосується особисто мене, то я віддаю перевагу Кофту без томатного соусу. Вони смачні самі по собі, хоча, звичайно, будь-який соус (не тільки томатний) може дуже урізноманітнити і збагатити їх смак.