Ингредиенты:
Гречневая крупа - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Цветная капуста - 0,5 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Соль, перец - по вкусу
Калорийность: 70 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Грядет пост, который нынче соблюдают многие. Отсюда у постящихся частенько возникает вопрос: как разнообразить свое питание.
Хочу предложить вам вот такой рецепт - гречка с жареными овощами. Овощи могут быть абсолютно любыми, у меня это: лук, цукини, цветная капуста и помидоры. За неимением последних вполне можно использовать целые томаты в собственном соку, слив с них сок. А можно и с томатным соком - тогда получится очень вкусная каша. Капусту можно взять и замороженную.
Гречка с жареными овощами вполне сможет стать ужином сама по себе, а можно подать ее в качестве гарнира (у нас была жареная рыба).
Людям, находящимся на диете, такая гречка тоже будет весьма полезна.
Для приготовления гречки с жареными овощами подготовим продукты по списку.
Гречку промываем и варим согласно инструкции на упаковке. Если таковой по какой-то причине не имеется, просто знайте, что гречка, равно как и рис, варится в соотношении 1:2, т.е. на один стакан гречки идет два стакана воды. Вот и вся арифметика.
Даем воде закипеть, затем накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем газ и варим до готовности.
Пока варится гречка, готовим овощи.
Лук и чеснок нарежем мелко, обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла.
Жарим на сильном огне: так удастся сохранить овощи максимально свежими, с большим количеством витаминов.
Добавим нарезанный кубиками кабачок (цукини можно и не очищать) и разобранную на соцветия цветную капусту.
Обжарим, помешивая, пару-тройку минут. Капуста должна оставаться хрустящей.
Отправим в овощную смесь нарезанный кубиками помидор.
Жарим еще пару минут. Снимаем с огня.
К этому моменту уже и гречка готова.
Выкладываем ее к овощам, солим, перчим по вкусу.
Перемешиваем. Гречка с жареными овощами готова.
Дадим ей настояться пару минут и подаем.
Приятного аппетита и вкусных постных дней.