Про те, наскільки корисний горох було відомо ще на Русі. З нього варили суп, робили каші, пекли пироги, навіть кисіль варили. Стиглий горох сушили і заготовляли на зиму, дробили і робили з нього борошно, а з горохового борошна робили локшину. Горох дуже багатий мінералами і вітамінами. Найбільший його плюс в тому, що в ньому є такий поживний елемент, як рослинний білок. Цей елемент легко засвоюється організмом і може замінити м'ясо.
Горох відмінна профілактика анемії, хвороби щитоподібної залози, відмінний помічник для хорошої роботи серця і шлунково-кишкового тракту.
Смакові якості, поживність і корисність гороху настільки велика, що він досі залишається улюбленою стравою багатьох, а різноманітність рецептів і простота їх приготування зможе здивувати навіть самого вишуканого гурмана.
Інгредієнти
Отже, для приготування горохової каші з овочами в мультиварку, необхідні наступні продукти:
- 1 склянка колотого гороху;
- 2 середніх морквини;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 1 солодкий перець;
- пісна олія;
- зелень;
- 2 ст. води;
- сіль, перець, приправи до смаку.
Спосіб приготування
- Для того щоб горох зварився добре, залийте його на ніч холодною водою. Перед варінням ретельно промийте і поставте варити. Горох буде готовий приблизно годину через півтори.
- Поки горох вариться, приготуємо підсмажування.
- У варочну чашу наливаємо пісне масло і кладемо нарізані цибулю і моркву. Оскаржуємо в режимі «Жарка», періодично перешкоджаючи, щоб овочі не підгоріли.
- Коли цибуля і морква трохи обсмажилися, додаємо нарізаний солодкий перець і теж обсмажуємо.
- Після того, як підсмажка буде готова, кладемо в неї горох, заливаємо двома склянками води і перемішуємо.
- Додаємо сіль, перець і приправи до смаку.
- Виставляємо режим «Гасіння». Через дві години горохова каша готова.
Подавайте горохову кашу з овочами, посипавши зеленню. Свіжа зелень додасть страві ще більший аромат, а поєднання гороху і петрушки або кропу зробить кашу ще смачнішою.