Чізкейк - дуже популярний американський і європейський десерт. Рецептів його приготування існує великий безліч - із запіканням і без, із сиром рикотта або маскарпоне. Всі вони дивно хороші і заслуговують уваги. Єдине, що їх об'єднує - це те, що в якості основи в них використовується крихта печива, змішана з вершковим маслом. Печиво теж може бути різним - мигдальне, цукрове і навіть італійські бісквіти савоярді іноді йдуть у хід. Я ж пропоную зробити чізкейк більш українським - з використанням вівсяного печива і звичайного домашнього сиру.
Час підготовки
30 хвилин
Час приготування
45-50 хвилин
Порції
- 250 м. Вівсяне печиво
- 100 м. Вершкове масло
- 300 м. Сир
- 100 м. Цукор
- 1 ст. л. Цукор ванільний
- 4 шт. Куряче яйце
Час підготовки
30 хвилин
Час приготування
45-50 хвилин
Порції
- 250 м. Вівсяне печиво
- 100 м. Вершкове масло
- 300 м. Сир
- 100 м. Цукор
- 1 ст. л. Цукор ванільний
- 4 шт. Куряче яйце
Як приготувати чізкейк
1. Вівсяне печиво перемелюємо в блендері в дрібну крихту. Додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо до отримання однорідної маси.2
. Викладаємо на дно порційних силіконових форм отриману масу і ставимо в холодильник на 30 хвилин.3
. Сир перетираємо через сито, додаємо яйця, цукор, ванільний цукор і перемішуємо міксером до отримання однорідної маси.4
. Викладаємо суміш на основу з печива і ставимо в розігріту до 160 градусів на 45-50 хвилин. Вимикаємо духовку і відкриваємо її двері. Даємо охолонути чізкейку в духовці до кімнатної температури, а потім поміщаємо в холодильник на ніч. Подаємо з тертим шоколадом.
Готувати - це просто!
Рецепт розроблено спеціально для національної інформаційної платформи «ПроЗдорове»
Етап 1/9
Вівсяне печиво подрібнити за допомогою блендера.
Етап 2/9
Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці. Поєднати подрібнене печиво з вершковим маслом і перемішати.
Етап 3/9
Викласти отриману суміш у роз'ємну форму для випічки, покриту пергаментом, утрамбувати і поставити в холодильник на 1 годину.
Етап 4/9
Сир, вершки, цукрову пудру, сіль і ванілін збити за допомогою міксера до однорідності.
Етап 5/9
По одному додавати яйця після кожного додавання.
Етап 6/9
Розчинну каву розвести в 2 ст. ложках окропу.
Додати найгостіший напій до творожньої маси і перемішати.
Етап 7/9
Влити творожну масу на основу з печива і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
Вимкнути духовку, відкрити дверцята і залишити чізкейк у духовці до повного остування.
Етап 8/9
Остиглий чізкейк поставити в холодильник на 4 години, потім акуратно витягти з форми.
Етап 9/9
Перед подачею посипати чізкейк какао або декорувати до смаку.
Приємного апетиту!
Популярні публікації
Останні коментарі
Відмінний варіант приготування смачного десерту. Вам не потрібен час для приготування тесту, його замінить вівсяне печиво, а начинка буде з ніжного сиру. Навіть писати далі не можу, бо вже представила смак цього чізкейку з вівсяного пенья з сиром і запланувала купівлю всіх інгредієнтів для його приготування.
400 грн жирного творога
200 грн вершкового масла
1 ст. л. желатіна4
ст. л. цукрової пудри2
ч. л. ваніліна300
грн темного шоколада
100 грн
.
- Змішаємо розтоплену олію, сир і цукрову пудру. Додамо ванілін і ретельно взоб'єм, тонким струменем вливаючи розчинений у гарячій воді (5-6 ст. л) желатин. Викладемо масу в форму і поставимо на дві години в холодильник
. дрібно витлумачимо вівсяне печиво. Розтопимо 200 грн шоколаду на водяній лазні. Ретельно змішаємо печиво з шоколадом і викладемо на промаслений пергамент. Поставимо в холодильник
. Форму із застиглим сиром на кілька секунд опустимо в гарячу воду і обережно викладемо вміст на підготовлений корж. Змажемо шаром джему. Розтопимо шоколад, дамо йому охолонути, змажемо зверху чізкейк і приберемо на ніч у холодильник.
Сподобалася стаття? Підпишіться на канал, щоб бути в курсі найцікавіших матеріалів