Чіпси з банана в домашніх умовах

Бананові чіпси - це хрусткий і корисний перекус. Їх можна вживати дітям, людям, що сидять на дієті, а також ліжкам. Чіпси з бананів легко приготувати в духовці, мікрохвильовці, сушарці або обсмажити на сковороді. Залежно від способу виготовлення, їх смак і корисність будуть відрізнятися. Найкориснішими є чіпси, приготовані в духовці або сушарці.

Інгредієнти

• банани - 2 шт.
• лимон - 1 шт.

Приготування

Поради щодо приготування

Бананові чіпси в домашніх умовах можна готувати з додаванням спецій, наприклад, кориці, куркуми та інших. Для приготування пікантних чіпсів додають часниковий порошок або паприку. Для цього необхідно присипати спеціями розкладені ломтики банана і поставити в духовку сушитися.

Для солодкоїжок легко приготувати солодкі чіпси. Для цього готується цукровий сироп, в який окунаються бананові ломтики.

Чіпси з бананів можна готувати у фритюрі. Для цього в гарячу олію окунають бананові ломтики і обсмажують до золотистого кольору. Це ласощі дуже смачні, але калорійні.

Бананові чіпси використовуються як в якості самостійного перекусу, так і додаються в кашу, мюслі, коктейлі та інші страви.

Термін зберігання бананових чіпсів не обмежений. Однак смачними вони залишаються нетривалий час. Тому готувати їх рекомендується трохи на 1-2 рази. До вживання зберігати в герметичному пластиковому або скляному контейнері.

Бананові чіпси містять велику кількість поживних речовин і вітамінів, як і свіжі фрукти. Страва може бути приготовлена різними способами. Кожна господиня вибирає відповідний варіант для своїх домочадців.

Користь, шкода, калорійність і харчова цінність

Як і в будь-якому продукті, в бананових чіпсах користь і шкода «ходять» паралельно. Це залежить від вживаної порції.

До корисних властивостей чіпсів з бананів належать такі:

• Великий обсяг харчових волокон, що запобігають запорам, що сприяють зниженню рівня холестерину в крові та профілактиці серцево-судинних захворювань, що регулюють рівень цукру.
• Продукт є відмінним джерелом заліза, яке допомагає активізувати функціональність ферментів і виробляти енергію.
• Завдяки вмісту в складі калію з натрієм відбувається нормалізація рівня кров'яного тиску, поліпшення передачі нервових імпульсів і підтримка водного балансу в організмі.
• У складі присутні магній, фосфор і вітамін А, що приносить користь для очей.

Як і кожен продукт, бананові чіпси мають свої мінуси.

А саме:

• приготовлені у фритюрі, вони містять велику кількість жиру;
• куплений продукт виготовлений з додаванням цукру, солі та підсилювачів смаку;
• вміст великого обсягу вуглеводів прискорює розвиток багатьох захворювань, у тому числі цукрового діабету.

Бананові чіпси не є за складом аналогічними свіжим фруктам, адже при термічній обробці корисні речовини руйнуються, нехай і частково.

Бананові чіпси можна вживати порційно в невеликій кількості. Вони мають досить високу калорійність, на 100 г - 519 ккал. Дана порція містить 2,3 г білків, 33,6 г жирів, 50,7 г вуглеводів.

У порцію 100 г включено 1/3 частину добової норми клітковини для дорослої людини.

Бананові чіпси в духовці

Щоб приготувати бананові чіпси в духовці в домашніх умовах, необхідно використовувати такі компоненти:

• банан - 3 шт.;
• лимон - 2 шт.

Поетапне приготування:

1. Розігріти духову шафу до температури 90 градусів.
2. Фрукти очистити від шкірки, порізати тонкими однакової товщини шайбочками.
3. Викласти їх на противагу і побризкати вичавленим з лимонів соком.
4. Випікати чіпси протягом 60 хвилин при 180 градусах.

Для приготування таких чіпсів потрібно вибирати лише стиглі, не дуже м'які фрукти.

Чіпси, безсумнівно, корисні для організму, оскільки не містять шкідливих добавок. Рекомендується їх використовувати при приготуванні молочної каші або вживати окремо в якості ласощів.

Готуємо на сковороді

Більш швидким способом приготування страви є смаження на сковороді.

Для цього необхідно використовувати такі компоненти:

• 4 банани;
• соняшникова або соєва олія;
• корицю;
• цукрову пудру.

Покроковий рецепт:

1. Почистити банани від шкірки і нарізати тонкими шайбочками.
2. Налити в розігріту сковороду масло на рівні 20 мм від дна (щоб воно покривало чіпси при смаженні).
3. Смажити нарізані банани до золотистого відтінку.
4. Вийняті з олії чіпси викладати на паперові серветки, щоб вони вбирали надлишки жиру.
5. Зверху вироби посипати цукровою пудрою і корицею до смаку.

Подаються такі чіпси як окремий десерт або як добавка до кашів.

У мікрохвильовці

У зв'язку з тим, що майже у кожної господині на кухні є зручне пристосування, зване мікрохвильовкою, багато хто воліє готувати різні страви саме в ній.

Щоб зробити бананові чіпси в мікрохвильовій печі, потрібні наступні компоненти:

• 2 ст. л. соняшникової олії;
• 2 банани;
• 0,5 ч. л. кориці;
• 1 ст. л. цукрової пудри.

Поетапне приготування:

1. Неочищені від шкірки банани залити водою і поставити на вогонь.
2. Варити протягом 10 хвилин на повільному вогні.
3. Залишити до повного остигання, а потім очистити фрукти від шкурки.
4. Нарізати тонкими однаковими слайсами і викласти в посуд для мікрохвильовки.
5. Полити олією, посипати корицею і пудрою.
6. Виставити максимальну потужність на мікрохвильовці і готувати ласощі в ній протягом 8 хвилин.
7. Слід перевертати ломтики кожні 2 - 3 хвилини, щоб вони рівномірно висушилися.

Готові чіпси з бананів замінять картопляні, принісши користь для організму. Щоб контролювати масу тіла і стан здоров'я, не варто вживати більш, ніж півчашки десерту на добу.

Смачні бананові чіпси у фритюрі

Ще одним оригінальним способом приготування чіпсів є смаження у фритюрі. Вони виходять хрусткими і вишуканими на смак, а тому обов'язково порадують домочадців і гостей різних вікових категорій.

Необхідні інгредієнти:

• 2 - 3 банани;
• у т. ч. л. молотою куркуми;
• соняшникова олія - скільки піде.

Для отримання смачних чіпсів слід виконати такі дії:

1. Очистити фрукти від шкірки і занурити в крижану воду на 8 - 10 хвилин.
2. Нарізати банани тонкими слайсами, повернути у воду.
3. Додати в рідину куркуму і наполягати ще 10 хвилин.
4. Дістати з води нарізані фрукти і висушити паперовим рушником.
5. Розігріти у фритюрі олію і смажити чіпси до отримання золотистої скоринки.

Рекомендується готувати закуску невеликими порціями для рівномірного приготування.

Готові чіпси слід викладати на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру, який увібрався при смаженні.

Зі спеціями

Для приготування двох порцій чіпсів зі спеціями необхідні такі компоненти:

• 2 банани;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• сіль і кайенський перець до смаку.

Приготування:

1. Очистити фрукти і нарізати тонкими шайбочками.
2. Перемішати в глибокому посуді ломтики фруктів з маслом, сіллю і перцем.
3. На противагу вистелити пергаментний папір і викласти сирі заготовки.
4. Запікати при високій температурі до придбання золотистості. Можна перевернути чіпси на інший бік, щоб з обох сторін був рівномірний відтінок.

Для створення такого делікатесу можна використовувати також кукурудзяне борошно, тмін, каррі, пряні трави до смаку.

Солодке ласощі для дітей

Любителям солодощів і картопляних чіпсів варто спробувати солодкі бананові чіпси, приготовані в домашніх умовах без додавання шкідливих компонентів.

Щоб приготувати смачне ласощі, необхідно використовувати:

• банани;
• цукрову пудру;
• какао-порошок;
• олія.

Для приготування потрібно виконати такі дії:

1. Почистити і тонко нарізати фрукти.
2. Викласти на страву для мікрохвильовки нарізані слайси.
3. Змастити злегка маслом.
4. Випікати 5 - 7 хвилин при потужності 750 Вт в мікрохвильовці.
5. Перевернути чіпси і запікати ще стільки ж.
6. Половину посипати цукровою пудрою, решту - какао-порошком.

Для створення страви з максимальною користю допускається використовувати оливкову олію замість соняшникової.

Гостилі чіпси з бананів можна вживати як ласощі до чаю або запивати соком. Особливість десерту - хрустка корочка і солодкий приємний смак, який можна змінювати залежно від особистих уподобань шляхом додавання різних спецій і прянощів. Колір чіпсів може бути темним або світлим - це залежить від ступеня термічної обробки. Буває бежевим, яскравим жовтим, ніжним кремовим, золотистим. Таке ласощі люблять діти і дорослі.

Вам не знадобляться сучасні жарочні шафи, конвектори або інші кухонні гаджети, щоб приготувати смачні бананові чіпси. Рецепт у духовці зможе повторити кожна господарка без винятку. Все, що вам потрібно - купити стиглі, але не перезрілі банани. Перед таким ласощами ніхто не зможе встояти.

Як приготувати чіпси з бананів?

Бананові чіпси в домашніх умовах насправді готувати нескладно. Вам не знадобиться купувати дорогі продукти. Єдиний інгредієнт - це банан. Зверніть увагу, що сушені бананові чіпси готуються досить довго. У середньому процес займає близько 4 годин. На відміну від картопляних побратимів, такі чіпси не потрібно томити в олії, а всього лише підсушити. Відповідно, тропічний фрукт зберігає всі свої корисні властивості і практично первозданний компонентний склад.

На замітку! У свіжому вигляді банани не надто калорійні фрукти. А ось харчова цінність чіпсів приблизно вдвічі більша. Тому дієтологи не радять з'їдати в добу більше 100 г такого ласощів.

Інгредієнти:

• банани стиглі великого розміру - 1 кг.

Приготування:

1. Для приготування чіпсів знадобляться неперезрілі банани, без чорних плям або гнилості.
2. Очищаємо тропічні плоди від шкірки.
3. Беремо два противники. Кожен з них повністю застиляємо алюмінієвою фольгою.
4. Половину бананової м'якоті нарізаємо довготривалими шматочками і перекладаємо на противінь. Тільки чіпси не повинні стикатися один з одним.
5. Частину бананів, що залишилася, нарізаємо кружечками і викладаємо на інший супротивник.
6. Духову шафу прогріваємо до температурного порогу в 40-50 °. Активуємо режим конвекції повітря і ставимо в духовку противні з бананами.
7. Дверцята залишаємо трохи прочиненими, щоб не накопичувалася всередині волога. В іншому випадку банани будуть сушитися ще довше.
8. Готуватися чіпси будуть близько 4 годин.
9. Потім дістаємо їх з духової шафи і залишаємо ще при температурі кімнатної позначки приблизно на одну годину.
10. Банани, нарізані продовжуватими ломтиками, за смаком і консистенцією будуть нагадувати в'ялені тропічні фрукти.
11. Коли банани гарненько підсохнуть їх можна сміливо вживати в їжу.
12. Якщо ви хочете, щоб чіпси вийшли хрусткими, краще нарізайте м'якоть бананів кружечками.

Легкий рецепт бананових чіпсів

Чіпси, які ви готуєте з бананів, можуть мати різноманітний смак. Все залежить від того, що ви ще додасте до фруктів.

На замітку! Кулінари використовують свіжовіджатий лимонний сік, почесний порошок, цукровий пісок, мелений мускат та інші приправи. Підійде навіть кокосова стружка.

Інгредієнти:

• стиглі банани середнього розміру - 1 кг;
• мелений мускат;
• Почесний порошок.

Приготування:

1. Приготувати бананові чіпси можна набагато швидше. На запікання фруктової м'якоті у вас піде в середньому 1,5 години.
2. Спочатку очищаємо тропічні плоди від шкірки і нарізаємо кружечками приблизно однакової товщини.
3. Застилаємо вогнетривку форму пергаментним папером і викладаємо бананові кружечки.
4. Змішуємо мелений мускат з почесним порошком. Ароматною сумішшю посипаємо банани.
5. Ставимо їх у духову шафу, прогріту до температурного порогу в 150 °.
6. Після закінчення чверті години знижуємо температуру до позначки в 120 °.
7. Ще через 15 хвилин знижуємо температуру до 80 °.
8. Підтримуючи такий температурний режим, запікаємо бананові чіпси ще одну годину.
9. Остужаємо готове ласощі і відразу подаємо до столу.

Дуже корисна солодкість!

Щоб сушені банани вийшли ще й ароматними, додайте трохи прянощів. Ідеально підходить кориця, подрібнена до порошкоподібної консистенції.

На замітку! Бананові чіпси і так виходять солодкими, але ви можете ще посипати їх цукровою пудрою або полити карамеллю.

Інгредієнти:

• банани великого розміру - 3-4 штуки;
• Почесний порошок - 1 стіл. ложка;
• цукрова пудра - 5 стіл. ложок.

Приготування:

1. Очищаємо бананову м'якоть від шкірки, нарізаємо кружечками.
2. Дно противня або іншої вогнетривкої форми застилаємо пергаментним папером, який злегка змащуємо рафінованою олією насіння соняшнику.
3. Викладаємо зверху бананові дольки.
4. В окремому посуді змішуємо просіяну цукрову пудру з почесним порошком.
5. Посипаємо зверху ароматною сумішшю бананові дольки. Відправляємо фрукт у духову шафу.
6. Протягом перших 15 хвилин ми підсушуємо ломтики тропічних плодів при температурному порозі в 130 °.
7. Далі зменшуємо температуру до позначки в 80 ° і готуємо ще 50-60 хвилин.
8. Остужаємо приготовані чіпси і посипаємо цукровою пудрою.

Оригінальний рецепт

З бананової м'якоті можна приготувати смачні, ситні і корисні чіпси. Нам знадобиться морська харчова сіль і рафінована олія виноградних кісточок.

На замітку! Якщо у вас духова шафа оснащена функцією конвекції повітря, то готувати чіпси потрібно протягом 2 годин. В іншому випадку після запікання на пару годин залиште чіпси на свіжому повітрі для підсушування.

Інгредієнти:

• банани - 4-5 штук;
• рафінована олія виноградних кісточок - 20-30 мл;
• сіль морська харчова дрібного помолу - щепотка.

Приготування:

1. Як описано вище, готуємо бананову м'якоть. Банани повинні бути стиглими, без чорних плям.
2. Перекладаємо ломтики в вогнетривку форму, застелену пергаментним папером або алюмінієвою фольгою.
3. Зверху поливаємо бананові ломтики рафінованою олією виноградних кісточок.
4. Посипаємо їх морською харчовою сіллю дрібного помолу і ставши