Ингредиенты:
Говядина - 800 грамм;
Сало - 100 грамм;
Яйцо - 1 штука;
Молоко - 50 мл;
Соль - 1 щепотка;
Специи ""для бифштекса"" - 0,5-1 ч. ложка;
Растительное масло для жарки.
Калорийность: 215 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Бифштекс - это крупненькая натуральная котлета из рубленого мяса, которая готовится без добавления хлеба и т.п. Для его приготовления, мясо, принято тонко нарезать полосками и порубить на кусочки, либо прокрутить в мясорубке через насадку с крупными ячейками. Я предпочитаю второй вариант приготовления, именно он будет представлен в этом рецепте ...
Подготовьте говядину, сало (лучше говяжье), молоко, яйцо, специи (ароматные травы и перцы по вкусу), соль и растительное масло.
На своё усмотрение либо порубите мясо и сало вручную ножом, либо прокрутите их через крупную насадку мясорубки.
В полученный фарш добавьте соль, специи, яйцо и молоко, тщательно перемешайте.
Сформируйте 5-6 круглых бифштексов толщиной около 1,5 см.
Обжарьте бифштексы на сковороде в растительном масле до готовности, переворачивая для сохранения их сочности.
Готовые бифштексы из говядины подавайте с гарниром по вкусу: картофель, макаронные изделия, крупы, например, с кускусом.
Приятного аппетита!