Ингредиенты:
Миндальное молоко — 1 л + 200 мл
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная – 6 ст.л.
Масло растительное - 150 мл
Какао - 3 ст.л.
Калорийность: 252 кКал
Общее время приготовления: 15 мин.
Способ приготовления:
В последнее время я все больше склоняюсь к вегетарианским рецептам. Действительно, такая пища более лёгкая и полезная. Это не значит, что я стала вегетарианкой, но появилось страстное желание разнообразить наше меню здоровыми рецептами. Рецепт, который я хочу представить на сайте, из такого ряда.
Готовится заварной крем-пудинг без яиц, на основе миндального молока, которое можно купить в маркете или сделать самому. Для этого достаточно перемолоть миндаль в кофемолке, а потом размешать его в воде. По желанию, можно добавить кокосовое молоко.
Итак, один литр миндального молока нужно соединить с сахаром и поставить на медленный огонь для закипания.
Оставшуюся часть миндального молока нужно смешать с мукой и какао порошком. Я всегда взбиваю всё в блендере, который гарантированно выдаст однородную смесь без комочков.
Эту смесь нужно вливать тонкой струйкой в молоко, пока оно ещё не закипело, и быстро размешивать.
Только сейчас можно доводить крем до кипения, продолжая его помешивать. Не переживайте, если у вас образовались комочки. Они легко разбиваются погружным блендером.
Когда крем-пудинг примет необходимую густоту, убрать его с огня. В обшей сложности варится такой крем около 5 минут.
Растительное масло можно добавить как в середине варки, так и в самом конце. Потом просто размешайте.
Разложите крем по креманкам и дайте ему остыть в холодильнике.
Заварной крем-пудинг, сделанный без яиц, готов.
Украсьте его по желанию перед подачей на стол. Приятного аппетита!