Ингредиенты:
Сметана 15% - 150 г
Соль - 0,5 ч.л. (без горки)
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сыр твёрдый - 60 г
Мука пшеничная - 260 г
Растительное масло - для жарки
Калорийность: 267 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Возьмите ингредиенты для приготовления лепешек с сыром на сметане на сковороде. Сыр используйте тот, который вам больше всего нравится по вкусу и хорошо плавится.
В глубокой миске соедините сметану (у меня - 15%), соль и куриное яйцо.
Перемешайте венчиком до однородной массы.
Затем введите просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Учитывая что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, поэтому добавляйте её не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.
Замесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Округлите его, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут ""отдохнуть"".
По истечению времени разделите его на три равные части.
Для начинки натрите твёрдый сыр на тёрке со средними ячейками.
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепёшку, в центр которой выложите столовую ложку сырной стружки.
Сформируйте из лепёшки своеобразный мешочек, плотно соединив вверху края теста (как на фото).
Поверните ""мешочек"" швом вниз и аккуратно пройдитесь скалкой по его поверхности.
Выложите заготовку на разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарьте лепёшки с сыром на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны - до румяной корочки. Готовые экземпляры промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.
Очень вкусные жареные лепёшки на сметане (с сыром внутри) готовы. На стол подавайте их в горячем виде, пока сыр ещё тягучий.
Приятного аппетита!