Мідії - цінний морепродукт, що характеризується низкою переваг. Ці молюски низькокалорійні, практично повністю складаються з білків і включають мінімум вуглеводів. Разом з устрицями, мідії входять у повсякденний раціон багатьох народів, які проживають на морських і океанічних узбережжях. Мідії використовують у приготуванні салатів, закусок, других страв, супів і навіть випічки. У цій добірці наші кулінари діляться рецептами страв з мідій з фотографіями і покроковими інструкціями, приготованими в домашніх умовах.
- Дивіться різні добірки рецептів з мідій
- Упорядкувати рецепти за.
- Мариновані мідії «Пальчики оближеш»
- Паста з мідіями в вершковому соусі
- Мідії мариновані
- Рис з мідіями в вершково-часниковому соусі
- Повітряні тістечка «Мідії»
- Бездрожжеві булочки «Мідії» з сиром
- Мідії в вершках під «капелюхом»
- Салат з пекінської капусти з мідіями
- Салат з мідіями «Медійний»
- Жюльєн з мідій
Дивіться різні добірки рецептів з мідій
Упорядкувати рецепти за.
Як приготувати мідій
? 47 шт.
Мариновані мідії «Пальчики оближеш»
У вас намічається пікнік? Або корпоратив на природі? І ви не знаєте, що приготувати, і часу немає, та й возитися не хочеться. Пропоную безпрограшний варіант закуски, яка сподобається всім. Напевно, ви пробували такі мідії, відпочиваючи в Криму. Часу на приготування піде не більше 10 хвилин. 10 хвилин і - ви щасливий володар найсмачніших мідій на світі. Тільки не забудьте прихопити з собою соєвий соус Kikkoman.
Паста з мідіями в вершковому соусі
Любителі пасти і морепродуктів - ласкаво просимо.
Мідії мариновані
Закуска з мідій для любителів морепродуктів.
Рис з мідіями в вершково-часниковому соусі
Цей рецепт можна охарактеризувати так: швидко, просто і дуже смачно. Приготувати таку страву не складе труднощів, але вона обов'язково доведеться багатьом до смаку, адже тут і ароматний рис, і ніжні морепродукти, а який чесно-трав'яний аромат, і все це під сирною корочкою. Страва не тільки смачна, але і за рахунок рисового мікса виглядає ошатно.
Повітряні тістечка «Мідії»
Ці тістечка ще з мого дитинства... в 1989 р ми літали в гості до родичів в Ташкент..... тоді ще був Радянський Союз..... крім вражень про величезних кавунів і овальних динях, пальм, солодких персиків, дівчат-узбечок з тисячею косичок, ми з мамою привезли рецепт цих тістечок.. Порожні прилавки не балували різноманітністю, а ось майстерність рук моєї мами завжди радувала новими смаколиками... і цими тістечками теж))) Звичайно, в ті часи не було готового шарового тіста, мама його робила сама... довго. а гора тістечок буквально танула на очах... Пропоную простіший рецепт анітрохи не програв у смаку.....
Бездрожжеві булочки «Мідії» з сиром
Вихідний день а значить бути випічці! Вибрала ці булочки - смачні, хрусткі, на кефірі, з начинкою, з сиру. І кефір і сир домашні, відмінної якості, ніжні, смачні, приготовані на заквасках Oursson. Пробуємо? Особливо смачними булочки стають на другий день - хрусткі, вершкові!
Мідії в вершках під «капелюхом»
Любителям морепродуктів сподобається.
Салат з пекінської капусти з мідіями
Незвичайний салат! Яскравий, оригінальний, свіжий, соковитий, легкий, але ситний, дуже цікавий. Любителям морепродуктів він безсумнівно припаде до смаку. Заходьте, пригощайтеся.
Салат з мідіями «Медійний»
Простий у приготуванні салат. Подобається навіть тим, хто до мідій байдужий, або відчуває до них необґрунтовану неприязнь. Багато років тому був випробуваний на компанії колег-працівників мас-медіа. Тому і названий «Медійним».
Жюльєн з мідій
Дуже швидкий і смачний рецепт жюльєна з мідій, з додаванням шампіньйонів.
Мідії. Мідії - морські двостворчаті молюски, які вживають у їжу. У народі їх ще називають устрицями для бідняків або природною віагрою.
Відомо, що мідії водяться колоніями. Мешкають на каменях, до яких приклеюються за допомогою спеціальних ниток. У давнину з цих ниток виробляли тканину і шили одяг. У їжі мідії почали вживати ще в Стародавньому Римі. Про це свідчать археологічні знахідки.
Мідії мають відмінності в розмірах (можуть бути від 5 до 20 см), в кольорі раковин (зустрічаються відтінки від іссиня-чорного до золотисто-коричневого), смаком м'яса. Кухарі з легкістю до смаку можуть відрізнити чорноморських і середземноморських мідій від далекосхідних. У перших м'ясо ніжне і м'яке.
Їсти можна мускул (це і є м'ясна частина мідії), мантію і рідину всередині мушлі. Перш ніж витягти м "ясо з мушлі, мідії слід відварити.
Мідії можна готувати в білому вині і різних соусах: томатному чесночному, вершковому, кокосовому. Крім цього, їх можна запікати, смажити, варити, коптити, солити, маринувати. Поширене приготування мідій на пару з додаванням вина, лимона і часнику. М'ясо мідій часто додають у салати. Подавати їх можна з овочами, картоплею, макаронними виробами, різними крупами. З мідій навіть готують шашлик.
Слід пам'ятати головне правило - мідії потрібно вживати відразу після приготування, зберігати їх не можна. У м'ясі мідій високий вміст білка, таких мікроелементів, як цинк, йод, мідь, марганець, вітаміни.
Секрети вживання мідій:
* подавати їх потрібно з білим вином; *
при приготуванні мідій краще використовувати морську сіль;
* класичний соус до мідій готують з оливкової олії, лимона, зелені і часнику;
* з однаковим успіхом мідії поєднуються практично з усіма продуктами.
Страви з мідій - делікатес для справжніх гурманів! Приготувати цей корисний морепродукт з чудовим смаком можна різними способами. Найчастіше рецепти з мідій передбачають смаження або варіння. Важливо, що перед приготуванням черепашки повинні бути закриті, а після готовності - відкриті. Всі інші мідії необхідно викинути.
Найоригінальніші домашні рецепти з мідій ви знайдете на нашому сайті «Їмо Вдома!». Тут ми зібрали все найцікавіше для поціновувачів кулінарії. Для господарок з невеликим досвідом ми підібрали смачні, але максимально прості рецепти з мідій, якими легко можна здивувати своїх домашніх і друзів.