Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Арахис - 50 г
Петрушка - 0.5 пучка
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
Масло оливковое - для заправки
Калорийность: 127 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю вам приготовить очень вкусную и простую закуску из жареных баклажанов с арахисом и чесноком. Такую закуску можно приготовить для семейной трапезы на обед или ужин, для пикника или просто для перекуса. Закуска употребляется в холодном виде, настоявшись.
Для приготовления блюда подготовить необходимые ингредиенты.
У баклажанов удалить плодоножку, нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут.
Обжарить на сухой сковороде арахис и очистить его от шелухи.
Измельчить арахис в процессоре с помощью насадки ""металлический нож"". Мелко нарезать петрушку, выдавить через пресс чеснок. Смешать вместе все ингредиенты.
Баклажаны немного отжать и обжарить в разогретом масле до румяной корочки.
Затем обжаренные баклажаны добавить в миску с орехами и зеленью, перемешать, добавить красный и чёрный перцы. Заправить оливковым маслом. Когда баклажаны остынут, поместить закуску в холодильник для охлаждения.
Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком готова. Подать вкуснейшую закуску охлаждённой к столу, выложив в красивый салатник.
Приятного аппетита!