Ингредиенты:
Киви - 500 г / 7 шт.
Апельсин - 0,5 шт.
Сахар - 250 г
Вода - 50 мл
Калорийность: 153 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Просмотрев в Интернете несколько рецептов варенья из киви, я не увидела того, что мне бы хотелось... В итоге сделала по-своему, результат понравился, поэтому делюсь!
На вкус такое варенье из киви мне напомнило варенье из крыжовника, но только без грубой кожуры. Других вариантов я не знаю, не пробовала, но планирую ещё поэкспериментировать и поделиться, если получится удачно.
Для приготовления варенья из киви подготовьте ингредиенты по списку.
Киви нужно вымыть очистить от кожуры, а апельсин достаточно тщательно вымыть и половину нарезать на несколько долек.
Пять плодов киви, желательно которые покрепче, нарежьте на кружочки толщиной около 5 мм. Сбрызните их апельсиновым соком из пары ломтиков.
Два киви измельчите на тёрке или в блендере. Добавьте в эту массу апельсиновый сок с двух оставшихся ломтей и влейте воду.
Добавьте весь сахар и перемешайте.
Варите сладкую массу из киви до полного растворения сахара при помешивании на среднем огне 10-15 минут. Сахарную накипь снимайте ложкой или специальными салфетками.
В источниках пишут, что благодаря цитрусовым сокам цвет киви не меняется, но он всё-таки изменился. Не представляю, как получают такое яркое зеленое варенье, как на фото в Инете?...
В сладкий сироп добавьте подготовленные кусочки киви.
Доведите массу до закипания, снимите пену, убавьте огонь и варите при помешивании на среднем огне 5-10 минут. Если планируется хранить варенье из киви долго, то и варите подольше.
Варенье из киви готово. Поместите до подачи или закатайте его на хранение в стерильные банки.
Приятного чаепития!