Тушкована яловичина з каштанами і чорносливом

Смачнятина незвичайна. За фото спасибі поварєнку yuvl.

Інгредієнти для «Тушкована яловичина з каштанами і чорносливом»:

• Яловичина - 1 кг
• Каштан - 500 г
• Чорнослив - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 4 шт
• Масло вершкове - 50 г

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тушкована яловичина з каштанами і чорносливом»:

Яловичину вимити, нарізати кубиками 4 * 4 сантиметри, викласти в каструльку, додати трохи водички і поставити гаситися на маленький вогонь (30 хв).
Цибуля порізати півкільцями і трохи обсмажити до золотистого кольору.
У каштанів (в шкаралупі) відрізати гостренький кінчик, щоб було видно зерно і закинути на 10 хвилин в киплячу воду. Потім злити і дати охолонути. Після того, як каштани охололи, очистити від шкаралупи.
Чорнослив, якщо дуже сухий, то залити холодною водою на 10 хвилин. На сковорідці розігріти вершкове масло, викласти чорнослив і каштани, обсмажити протягом 10 хвилин.
До м'яса через 30 хвилин додати обсмажену цибулю, чорнослив з каштанами. Гасити її на маленькому вогні протягом 60 хвилин (до готовності м'яса) .
Подавати з відвареним рисом. Викладати на страву спочатку рис, а зверху викладати м'ясо.
Спробуйте, дуже оригінальний смак.