Ингредиенты:
Цветная капуста – 500-600 г
Укроп – 0.5-1 пучок
Шпинат – 1 пучок
Лук красный – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Орехи – 1 горсть
Винный уксус – 3 ст.л.
Мед – 1.5 ст.л.
Изюм – 3 ст.л.
Калорийность: 108 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления салата вам понадобятся компоненты, указанные в списке (см. фото).
Измельчите укроп. Нарежьте листья шпината крупными кусочками, лук – полукольцами.
Вымойте, обсушите и разберите цветную капусту на небольшие соцветия.
Поместите соцветия капусты в форму для запекания. Добавьте 1-2 ст.л. оливкового масла, немного молотого черного перца и соли, и аккуратно все перемешайте.
Поместите капусту в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15 минут.
Затем добавьте в форму для запекания лук и хорошо все перемешайте.
Поместите смесь в духовку еще на 15-20 минут, до готовности капусты.
Поджарьте орехи на сухой сковороде 3-4 минуты, до появления аромата.
В отдельной емкости смешайте уксус и мед.
Соедините запечённые овощи, шпинат и изюм.
Влейте заправку и хорошо все перемешайте.
Добавьте мелко нарезанный укроп. Попробуйте салат и добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.
Позвольте салату настояться 2-3 минуты, для того чтобы шпинат стал чуть более мягким под воздействием тепла, исходящего от овощей, и овощи слегка пропитались заправкой.
Затем выложите салат на сервировочную тарелку, присыпьте поджаренными орехами и подавайте к столу.
Теплый салат из цветной капусты готов.
Приятного аппетита!