Ингредиенты:
Филе индейки - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Вода - 1.5 л
Соль, перец - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Укроп - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 70 мл
Мука - 100-120 г
Паприка - 0.5 ч.л.
Базилик - 0.5 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Калорийность: 46 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления супа с филе индейки и клецками подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Филе индейки промыть, нарезать кубиками. Залить филе холодной водой, поставить кастрюлю на огонь. Когда закипит вода, снять пену, воду посолить и варить индейку 30-35 минут.
Почистить лук с морковью. Морковь нарезать кружочками, лук - кубиками.
Также почистить картофель, нарезать его кубиками и опустить в кастрюлю, когда индейка уже будет готова. Варить картофель 15-20 минут. Опустить в кастрюлю лавровый лист.
В сковороде разогреть постное масло, выложить лук с морковью и обжарить до мягкости.
Приготовить тесто для клёцек. В миску разбить яйцо, взболтать его вилкой. Добавить кипячёную воду и соль. Насыпать в миску столько муки, чтобы получилось тесто, как сметана средней густоты. Добавить в тесто паприку, сухой базилик и молотый перец, перемешать.
В суп опустить зажарку спустя 10 минут варки картофеля. Далее с помощью двух чайных ложек набирать тесто и опускать его в суп. Ложку, которой набираем тесто, периодически опускать в стакан с холодной водой, чтобы тесто легче отставало.
После того как клёцки всплыли на поверхность, варить их пару минут. В готовый суп добавить измельчённый укроп.
Очень вкусный суп из индейки с клёцками готов. Разливаем его в тарелки и подаём к столу.
Приятного аппетита!