Ингредиенты:
Стручковая фасоль - 300-350 г
Уксус 9% - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Зерна горчицы - 0,5 ч.л.
Горошины черного перца - 10-12 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Калорийность: 19 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Стручковая фасоль на зиму - это отличный вариант для сытного салата с максимумом полезных витаминов и минералов. Из консервированной стручковой фасоли можно создавать всевозможные салаты зимой, добавлять ее в супы и вторые блюда, разнообразив скучный зимний рацион.
В сезон сбора стручки этого бобового растения стоят совсем недорого, поэтому его лучше заготавливать заранее, если ваши домочадцы любят блюда с зелеными стручками фасоли.
Чтобы сразу же подготовить продукт к маринованию, промойте фасоль в воде, удалите с ее поверхности тонкую жесткую пленку, которая соединяет половинки стручка, и нарежьте на порционные кусочки.
Всю нарезку слегка ошпарьте кипятком, чтобы она потеряла жесткость и стала мягче, иначе не сможет вместиться в подготовленную банку.
Всыпьте фасолевую нарезку в банку до верха.
Добавьте соль и зерна горчицы.
Всыпьте горошины черного перца и всуньте один лавровый листик, который перед закатыванием необходимо будет удалить! Влейте уксус.
Залейте банку с содержимым кипятком или горячей водой.
Поместите банку в сотейник или в кастрюлю, наполненную водой, накройте железной крышкой и томите с момента закипания около 15-20 минут.
Затем извлеките банку, а из нее - лавровый лист и укупорьте закаточным ключом, после чего переверните ее.
Стручковая фасоль на зиму готова. Приятного вам аппетита!