Що можна спекти з йогурту питного простроченого

У кожному будинку існує певний набір продуктів, який поповнюється періодично раз на тиждень або місяць. У кожного в холодильнику або в коморі знайдеться трохи їжі залежно від того, хто, що любить їсти.

Є категорії продуктів тривалого зберігання, а є ті, термін придатності яких обмежений. До таких можна віднести і молочні продукти, і йогурт в тому числі. І, як правило, виникає питання, що робити зі зниклим йогуртом. Викинути шкода, а їсти вже страшнувато.

Найдієвіший і найпростіший спосіб використовувати несвіжий йогурт і не переживати за свій стан - це застосувати його для випічки. Рецептів великий натовп, тут наведемо найкращі і перевірені.

Зниклий йогурт - не біда, а відмінний продукт для ароматної випічки.

Млинці з прокислого йогурту

• 2 яйця;
• 500 грам йогурту;
• 3 ложки цукру;
• солі щепотку.
• Збити всі інгредієнти в блендері, всипаючи по трохи 375 грамів борошна. Тісто вийде густе, як на оладки. Додати трохи соди для повітряності та 3 ложки рафінованої рослинної олії;
• Сковорідку з 1 ложкою масла розпечити, влити трохи тіста, підсмажити з обох боків, як класичні млинці. Подати на стіл з різними солодкими соусами, згущеним молоком, медом.

Таке ж тісто застосовується для випічки оладій, але тісто має бути малість погуща і обов'язково смажитися на розпеченій сковороді з маслом.

Чудовий пиріг з вишень і простроченого йогурту

У посуді достатньої глибини змішуємо інгредієнти для опари:

• несвіжий йогурт - 1 склянка;
• варення з вишень - 1 склянка;
• сода - 1 ложка.
• Змішані інгредієнти стоять 10-14 хвилин, після додати яйця, збиті - 2 штуки, додаємо цукор до смаку, 1 склянку будь-яких витлумачених горіхів (до смаку), додаємо борошно;
• Борошно додати так, щоб тісто з консистенції вийшло густе, як сметана. Всі гарненько змішуємо;
• Пергамент укласти у форму для випічки, промазати його вершковим маслом або маргарином, влити тісто;
• Час готовності - 1 година чи трохи більше. Робимо перевірку за допомогою зубочистки або дерев'яної палички;
• Після того, як пиріг охолодиться, його можна змастити будь-яким кремом або солодким соусом.

Несвіжий йогурт і кекс з шоколаду

Змішати в посуді:

• 375 грам йогурту;
• 500 грам борошна;
• 3 штуки яєць;
• 250 грам цукру;
• 3 грами розпушувача (за відсутності оного додаємо соду або 20 грам соку свіжого лимона).
• Перемішане тісто ділимо на пару частин. В одну з частин лягаємо 50 грам або 75 грам какао (чим більше, тим шоколадніше буде);
• Пергамент укласти у форму, промазати вершковим маслом, по черзі викладаючи по столовій ложці шоколадного і білого тесту (для швидкості можна збільшити кількість ложок);
• Коли тісто закінчиться, поставити тісто у формі в духову шафу на 30 або 40 хвилин для випікання;
• При бажанні приготований пиріг змащуємо будь-якою глазур'ю або розрізаємо на дві частини для просочення кремом або будь-яким іншим солодким соусом;
• Подаємо на стіл.

Подібний пиріг також носить назву «Зебра».

Зниклий йогурт це прекрасна основа для відмінного бісквіту

Змішати в мисці:

• какао - 1 чарка;
• розпушувач - 10 грам;
• борошна - 300 грам;
• щепітку солі;
• 7 грам соди;
• цукор - 250 грам.
• 250 грам йогурту з 3 яйцями і з півсклянками олії рослинної;
• збити міксером до повного перемішування;
• влити другу суміш у першу, ретельно розмішати.
• Пергамент укласти у форму для випічки, промазати його будь-якою олією, викласти на неї приготоване тісто і випікти в духовій шафі до готовності;
• Готовність пирога перевірити за допомогою зубочистки або дерев'яної палички.
• Вскип'ятить1 склянка молока (свіжого), цукор - 120 грам, тріска ваніліну (або замінити на паличку ванілі). Окремо збити молоко (свіже) - 1 склянку, борошно - 4 ложки, 1 яйце;
• Збите молоко з борошном і яйцем влити в молоко, яке кипить, прикрутивши вогонь до мінімуму і кип'ятити до загустіння маси;
• У приготованого бісквіту, який вже охолов підрізом краю для надання форми торта, розрізаємо його навпіл, просочуємо кремом посередині і зверху,
  залишки бісквіту можна подрібнити, посипати верхівку і покрити кремом;
• Змащуємо краї бісквіту кремом з усіх боків і залишаємо на годину для просочення;
• При бажанні бісквіт можна прикрасити будь-якими ягодами або фруктами, попередньо додавши їх у крем або на верх бісквіту.

Відео рецепти

Дуже Простий, але Такий смачний Стаканчиковий Пиріг, Все Смішал і Готово:

Ніжне печиво на йогурті:

Пишні Оладки як Пух! Простіше і Смачніше Рецепта Ви Не Знайдете! Мій Секрет Пишних Оладушек:

Пишні оладки (на йогурті):

Ароматні заварні млинці на йогурті. Дуже ніжні:

Кекс на йогурті (з будь-якою начинкою). Кекс з курагою:

Солодкий пиріг на полуничному йогурті:

Пиріг на йогурті - 123:

Смачний стаканчиковий пиріг за 2 хвилини:

Рогалики на йогурті з медом - смачна домашня випічка:

Маффіни на йогурті з полуницею. Просто і смачно:

Неймовірна смачнятина зі звичайного йогурту:

Найбільш пишна і ніжна коржа - Печем і смажимо - Тісто на йогурті:

Оладусі від бабусі - оладки на йогурті:

Кексики на молоці:

Як приготувати Думляма (томлене м'ясо з овочами):

Мандаринові хмари. Смачний пиріг:

Ніжні кекси на полуничному йогурті:

Пиріг на йогурті. Економне меню:

Пишний м'який хмиз на кефірі або йогурті:

Оладки на йогурті пишні:

Випічка з йогурту м'яка і ароматна:

Бісквіт з йогурту:

Багато людей, коли в холодильнику закінчується на продукті термін придатності, викидають його. Однак, досвідчені господині не викидають зіпсовані молочні продукти, а знають, куди їх застосувати. Так, наприклад, якщо в холодильнику лежить прострочений йогурт, то з нього можна зробити безліч цікавих страв, смачних, якісних і ароматних.

Так, що можна зробити з питного йогурту, у якого закінчився термін зберігання, а просто кажучи з простоквашею?

Наведемо рецепти страв, які сподобаються всім без винятку з додаванням продукту, такого як кислий йогурт.

Кекс з лимоном і шоколадом

Приготуємо відмінний кекс, який можна подати до будь-якого столу. Візьмемо для цього інгредієнти:

• Масло вершкове - 190 грамів;
• Борошно пшеничне - 210 грамів;
• Яйця - 4 штуки;
• Сахара - 1 склянка;
• Лимон - 1 штука;
• Сода - 1 маленька ложка;
• Кефіра/іогурту - 3 великі ложки;
• Какао - 3 великі ложки.

Виготовити смачну страву просто. Візьмемо олію з цукром і постараємося збити з яйцями разом до однорідної маси. Потім поступово при увімкненому міксері всинаємо борошно з сіллю і содою. Розмішуємо всі інгредієнти разом. Поділяємо тісто на кілька однакових частин. Одна буде з лимонною цедрою, інша з пів лимоном. Друге тісто змішуємо з какао і кефіром. За цим відразу ж викладаємо в форму ці два тести, чергуючи їх в різному порядку для краси. Ставимо все в піч на сорок хвилин до повного приготування при двохсот градусах. Отже, запитанням що приготувати з простроченого йогурту задаватися не потрібно, зробіть кекс і подайте його до столу.

Пиріг з вишні і з несвіжого йогурту

Не найсвіжіший йогурт не потрібно відразу ж викидати. Зробити можна з нього та інших інгредієнтів смачний пиріг з вишнею. Для його приготування візьмемо одну склянку з іогуртом, одну склянку з варенням, два яйця, одну склянку з горіхами, одну склянку з борошном, вишню і збиті вершки для прикраси.

Всі інгредієнти змішуємо між собою, поступово додаючи туди цукор до смаку і гашену соду. Потім беремо тесто і відправляємо на противагу, який вже змащений маслом заздалегідь. Тісто буде не надто рідке, але й не густе. Виготовляємо його в пічці приблизно годину. За допомогою зубочистки перевіряємо готовність. Якщо все запеклося, прибираємо пиріг звідти і ставимо до столу, заздалегідь прикрасивши за допомогою збитих вершків і вишні без кісточок.

Зіпсований йогурт як основу для бісквіту

Бісквіт - це дуже смачний делікатес. Зробити його просто за рецептом, який представимо далі.

Візьмемо борошно (три склянки) і перемішаємо його з двома маленькими ложками какао і розпушувачем, а також із сіллю і содою. Сюди ж додаємо цукор (склянку) і все перемішуємо з іогуртом, трьома яйцями і рослинною олією (трохи менше склянки). Всі перемішуємо, відправляємо в духовку на годину. Апетитний кекс можна прикрасити збитими вершками, ягодами або фруктами. Якщо ж не вистачає крему, то його можна спекти, дивлячись рецепти. Таким можна подавати його до столу.

Робимо млинці з зіпсованого йогурту

Позбуватися прокислого йогурту іноді не варто, особливо, якщо задумали пекти млинці. Уявімо далі рецепт млинців, здатних розтопити будь-яке холодне серце.

Розмішуємо тісто з двох склянок з іогуртом, кількома яйцями, трьома ложками з цукром і тріскою солі, борошном. Всі змішуємо, додаємо соду для надання пишності млинцям.

Нагріваємо сковорідку з маленькою ложечкою масла, ллем за допомогою половника на киплячий посуд тісто і формуємо млинець. Смажимо з декількох сторін. Подаємо млинці з медом, сметаною, варенням.

Шоколадний кекс з простроченим йогуртом

Випічка завжди дуже подобається гостям. На особливий випадок можна спекти дивовижний кекс з шоколаду зі старого йогурту.

Замішуємо тісто за допомогою склянки з іогуртом, двома склянками з борошном, трьома яйцями, склянкою з цукром, ложкою розпушувача. Вийшло красиве тісто. Поділяємо його на дві частини. В одну частину додаємо три ложки з какао. Все тісто змішуємо один з одним, щоб вийшла різнокольорова зебра. Викладаємо його на противір, змащений маслом. Відправляємо всю суміш у піч на сорок хвилин при температурі двісті градусів. Після закінчення терміну готування, дістаємо кекс з духовки і нарізаємо на шматки для подачі до столу.

Оладки на йогурті

З зіпсованого йогурту виходять найсмачніші страви. Наприклад, можна приготувати оладки. Для цього візьмемо одне яйце, дві склянки з борошном, дві склянки з іогуртом, дві склянки з цукром і дві склянки з молоком. Всі інгредієнти змішуємо між собою для отримання однорідної суміші для смаження. Дістаємо сковорідку, прогріваємо її з маслом і смажимо оладки, викладаючи тісто на неї за допомогою великої ложки. Оскаржуємо з двох сторін. Подаємо до столу зі сметаною, медом або варенням. Приємного апетиту!

Отже, прострочений йогурт - чудовий продукт для створення апетитних, якісних і смачних страв. Обов'язково дотримуйтеся наведених вище рецептів і насолоджуйтеся смаком страв.

Рецепти гостей

Можна приготувати оладки, використовувати для манника (манна запіканка), або для шарлотки з яблуками.

Йогурт - це кисломолочний продукт. А коли починає «замислюватися» (як казала моя бабуся) молоко, кефір або простокваша, то їх відразу використовують для тесту. Додаємо будь-які знайомі інгредієнти, згідно з рецептом, печемо смачнючки і радуємо близьких.

Оскільки йогурт зазвичай буває з наповнювачами, то оладушки або та ж шарлотка придбає смаковий відтінок абрикосів або чорниці, та й колір може бути трохи рожеватим від барвника, який був у йогурті (якщо, звичайно, йогурт не «живий», натуральний без добавок).

А чи можна замість йогурту використовувати кефір?

Можна, але смак буде більш кислий. І кефір прокисає більш виражено.

Йогурт є надзвичайно корисним кисломолочним продуктом. Існує велика різноманітність йогуртів, їх вживають як низькокалорійну страву або ж у вигляді десерту, вони бувають прості або з різними добавками. На основі йогурту можна приготувати багато смачної випічки - про це в цій статті.

Печиво з йогурту

Для його приготування беруть:

• борошно пшеничне - 3 склянки;
• натуральний йогурт - 180 мілілітрів;
• масло вершкове - 75 грам;
• яйце - 1 штуку;
• розпушувач - 10 грам;
• цукор - 2 ложки їдалень;
• сіль - ложки чайної.

Печиво роблять наступним чином:

борошно змішують з розпушувачем і сіллю, додають вершкове масло і всі разом рубають ножем, а потім перетирають в крихкоподібну масу. Додають йогурт і швидко замішують тісто, розкочують його в тонкий пласт і вирізають з нього печиво будь-якої форми, змащують збитим яйцем і посипають цукром. Випікають при температурі в 170 градусів у духовці близько 15 хвилин.

Кекси з йогурту

Для їх приготування беруть:

• борошно - 170 грам;
• цукор - 100 грам;
• йогурт - 200 мілілітрів;
• яйце - 1 штуку;
• олія соняшникова - 2/3 склянки;
• банан - 2 штуки;
• корицю - 1 ложку чайну;
• ванілін - помилки чайної.

Кекси роблять наступним чином:

борошно просівають і додають до нього цукор, корицю і ванілін. Окремо змішують йогурт, яйце, масло і банани, розтовчені в пюре. Інгредієнти об'єднують між собою, замішують тісто і заповнюють їм формочки. Випікають кекси при 180 градусах у духовці близько півгодини.

Оладки з йогурту

Для їх приготування беруть:

• йогурт - 200 мілілітрів;
• яйце - 1 штука;
• цукор - 1 ложку їдальню;
• борошно - 2 склянки;
• сода - 2 ложки чайних;
• сіль - ложки чайної;
• олія соняшникова.

Оладки роблять наступним чином:

до йогурту додають яйце, всипають цукор, сіль, соду і борошно. Всі ретельно перемішують і смажать на соняшниковій олії.

Пиріг з йогурту

Для його приготування беруть:

• йогурт - 150 мілілітрів;
• борошно - 300 грам;
• розпушувача - 2 ложки чайних;
• цукру - 300 грам;
• цедру лимона - 1 штуку;
• яйця - 3 штуки;
• олія соняшникова - 150 мілілітрів;
• фрукти - ^ кілограма;
• варення або джем - 100 грам;
• горіхи - 300 грам.

Пиріг роблять наступним чином:

борошно просіюють і змішують з розпушувачем, додають цукор, терту цедру лимона і йогурт. Вбивають в яйця, що вийшла масу, і вливають соняшникову олію без запаху. Всі ретельно перемішують. У форму, змащену олією, поміщають тісто, вирівнюють і поверх нього викладають фрукти. Можна використовувати практично будь-які, наявні, але найбільше підійдуть абрикоси, персики, ананас, яблука. Можна брати не тільки свіжі, а й консервовані фрукти і навіть ягоди. Випікати пиріг слід в духовці при температурі в 200 градусів близько півгодини. Коли пиріг буде готовий, його змащують джемом або варенням і посипають подрібненими горіхами.

Торт з починкою з йогурту

Для його приготування беруть:

• яйця - 3 штуки;
• цукор - 15 склянки;
• сода - 1 ложку чайну;
• сметану - 250 грам;
• мед - 200 грам;
• борошно - 2 склянки;
• йогурт фруктовий - 150 грам;
• лікер - 1 ложку чайну;
• згущенка - 1 банку;
• олія рослинна для мастила форми.

Торт роблять наступним чином:

яйця збиваються з цукром, до них по черзі вводиться мед, сода, гашена в сметані, і все підіймається за допомогою блендера. До маси додається просіяне борошно. Все ще раз добре вимішується. Тісто викладається у форму, змащену маслом рослинним. Випікається бісквіт близько 30 - 40 хвилин при температурі в 200 - 220 градусів. Готова випічка розрізається на три коржі, які добре промазуються кремом. Для приготування крему банку згущенки відварюється протягом години - двох, охолоджується. Її вміст змішується з лікером і йогуртом, все добре збивається за допомогою міксера. Торт повинен добре просякатися кремом, для чого його поміщають у холодне місце на кілька годин.

Маннік з йогурту

Для його приготування беруть:

• йогурт - 1 склянка;
• цукор - 1 склянка;
• манка - 1 склянка;
• борошно - 4 склянки;
• розпушувач - 20 грам;
• яйця - 3 штуки;
• маргарин або масло вершкове - 150 грам;
• сіль і ваніль - до смаку.

Маннік роблять наступним чином:

яйця збивають разом із сіллю, ваніллю і цукром. До них додаються манка, йогурт, і маргарин або вершкове масло, все розмішується і залишається на пару годин. Після цього до тесту додається розпушувач, попередньо просіяне борошно і все ще раз перемішується. Форма для випічки змащується, посипається борошном і в неї виливають тісто. Маннік випікають у духовці близько 45 хвилин при температурі в 45 градусів.

Оскільки йогурт - це кисломолочний продукт, то практично будь-яка випічка на основі кисломолочних продуктів може бути замінена йогуртами будь-яких складів і з будь-якими добавками. Також йогурти є чудовою просоченням для будь-яких кондитерських виробів або ж є складовими компонентами кремів для тортів.

Випічка, приготована з йогуртом - булочки, торти, тістечка, пироги, набирає популярність, і не просто так. Такі десерти виходять дивовижно смачними! У цій добірці - 4 простих рецепти дивовижних йогуртових пирогів.

Для приготування різноманітної випічки може використовуватися як натуральний йогурт без добавок, так і фруктовий, питної йогурти - все залежить від рецепта. Якщо ви ніколи не готували подібних страв, обов'язково спробуйте, адже це дуже і дуже смачно! Вам допоможуть зібрані в цій добірці чудові рецепти, прості і легко здійсненні навіть недосвідченими кулінарами.

Якщо в рецепті вказано «натуральний йогурт», значить, мова йде про кисломолочний продукт без добавок, сьогодні знайти такі йогурти легко в будь-яких супермаркетах - зазвичай вони стоять там же, де фруктові йогурти з добавками, або приготувати їх можна самостійно за допомогою йогуртниці.

Рецепт перший: Простий йогуртовий пиріг з персиками

Знадобиться: 250г натурального йогурту, 180г пшеничного борошна, 100мл рослинної олії без запаху, 100г + 4 ст.л. цукру, 4 половинки консервованих персиків, 3 яйця, 2 ч.л. розпушувача для тесту, ванілін за смаком.

Як приготувати простий йогуртовий пиріг. Обсушити персики, розрізати кожну половинку на четвертинки, обсипати 1 ст.л.сахара, прибрати в холод. Просіяти борошно, додати розпушувач, 100г цукру, перемішати, влити масло, йогурт, вбити яйця, міксером перемішати. Взяти форму діаметром близько 24см, застелити змоченим водою пергаментом, зверху - ще одним сухим листом пергаменту, влити тісто. Викласти в тісто по колу персики, обсипати 3 ст.л. цукру. Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 30-40хв, перевіряючи готовність дерев'яною зубочисткою (вона повинна вийти з готового пирога сухою).

Рецепт другий: Пиріг йогуртовий з яблуками

Знадобиться: 4-5 яблук, 2 яйця, 1,5 склянки борошна, 1 склянка йогурту натуральної, 2/3 склянки цукру, склянки олії рослинної, 2 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. тертої лимонної цедри.

Як приготувати йогуртовий пиріг з яблуками. Добре перемішати яйця з йогуртом і цукром, не вибиваючи їх у пишну масу. Всипати в суміш стать