Пироги для пікніка з різними начинками на домашньому шарі. Завжди популярні у дорослих і дітей. А на свіжому повітрі такі пироги особливо смачні. Раніше я уникала сама робити шаре тісто, після того як я зробила тісто за цим рецептом, шарі домашні пироги я роблю часто.
Інгредієнти для «Шари пироги для пікніка»:
- Борошно пшеничне/Борошно (для тесту) - 500 г
- Яйце куряче (для тесту) - 1 шт
- Вода (для тесту) - 200 г
- Масло вершкове - 200 г
- Сіль - до смаку
- Сік лимонний - 2 ст. л.
Час приготування: 180 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Шарі пироги для пікніка»:
Із зазначених компонентів заводимо м'яке, еластичне тісто.
Сік лимона додаємо в тісто обов'язково, він допомагає тесту шаруватися.
Залишаємо відпочити на 20 хв., накривши рушником або плівкою.
Ділимо тісто на 3-4 колобки, залежить від того, скільки ви пирогів плануєте спекти.
Такий порційний спосіб викочування шарового тесту зручний тим, що тісто потім не треба розрізати, і масло при готуванні не витече.
І катати невеликі колобки тесту зручніше, ніж відразу великий обсяг тесту.
Беремо один колобок тесту і розкочуємо його в квадратик.
Змащуємо середину вершковим маслом кімнатної температури.
Згортаємо тісто конвертиком, гинучи всі кути всередину.
Перевертаємо тісто швом вниз і знову розкочуємо в квадратик.
Тісто перевертаємо швом вгору і мажемо середину маслом.
Згортаємо тісто конвертиком, гинучи кути всередину.
Конвертик готовий.
Таким чином, розкочуємо всі шматки тесту.
Мажем середину маслом, і згортаємо конвертом по 2 рази.
Тісто накриваємо і прибираємо в холодильник на 30 хв.
Всі описані операції повторюємо з тестом ще раз і знову прибираємо тісто в холодильник на 30 хв. Можна
накатати тіста на ніч, а з ранку напекти пирогів.
Я зазвичай так і роблю, катаю тісто напередодні, а пироги пеку наступного дня.
Коли прийде час пекти пироги, тісто розкочуємо на противінь, застелений папером.
Начинки цього разу зробила такі.
Пиріг 1.
Лук ріпчастий нарізала соломкою, полила соусом терияки.
Нарізала ковбасу, помідори і оливки.
Пиріг 2.
Кабачки, ковбаса, зелений лук.
Збризнула соусом терияки.
Обидва пироги посипала тертим сиром.
Пиріг 3.Яблука
і сливи очистила, видалила кісточки.
Нарізала.
Збризнула соусом терияки.
Посипала сиром.
Випікаємо пироги в духовці до готовності.
Температура 200 град.
Час випікання приблизно 40 мін. Дивіться
по своїй духовці.