Ингредиенты:
Мука пшеничная - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Сметана - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимон - 1/2 шт.
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Калорийность: 390 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Домашняя выпечка - это всегда вкусно и аппетитно. Не могу сказать, что я часто пеку всякие плюшки, но бывает. Причем для меня важно, чтобы выпечка не занимала много времени - не любитель я долго возиться с тестом, со сложными кремами и украшениями, мне надо, чтобы быстро и вкусно. Вот именно для таких ""не любителей"" сложной выпечки я хочу поделиться простым и очень вкусным рецептом сдобного печенья с лимоном.
Для данного рецепта лучше всего брать лимон с тонкой кожицей, желательно, чтобы он не сильно горчил, хотя многие любят эту горчинку в лимонной выпечке, смотрите сами по своему вкусу.
Итак, подготовьте все продукты для приготовления сдобного лимонного печенья.
Вымойте лимон, нарежьте на куски, удалите семечки, выложите в чашу блендера.
Добавьте сметану и размягченное сливочное масло, измельчите. Сильно взбивать не нужно, важно, чтобы не было крупных кусочков лимона.
В отдельную миску всыпьте муку, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель и перемешайте.
Добавьте лимонно-масляную смесь и замесите тесто. Возможно, понадобится чуть больше муки, тесто должно получиться мягким, не липнуть к рукам и скататься в ком.
Оберните тесто в пищевую пленку, уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Из теста сформируйте шарики, выложите на застеленный ковриком для выпечки противень или просто смажьте противень маслом. Поставьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф и выпекайте до румяности, приблизительно 30 минут.
Можете раскатать тесто и вырезать фигурки, я этого не делаю, потому что тесто сильно поднимается во время выпечки и форма теряется.
Вкусное, ароматное, сдобное лимонное печенье готово.
Приятного аппетита!