Ингредиенты:
Мука ржаная - 1 стакан
Мука пшеничная - 1 стакан
Вода - 2,5 стакана
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Уксус - 0,5 ст.л.
Калорийность: 167 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте продукты для постных пшенично-ржаных блинов на воде по списку.
В миску просейте пшеничную и ржаную муку. Всыпьте сахар и соль.
Перемешайте сухие ингредиенты.
Влейте 1 стакан воды.
Полчайной ложки уксуса разведите водой и добавьте соду.
Влейте соду в миску с тестом.
Ложкой перемешайте муку. Получается густое тесто.
Влейте второй стакан воды.
Венчиком взбейте тесто до однородного состояния. Если тесто густое, то добавьте еще немного воды, чтобы получилось обычное блинное тесто.
Влейте растительное масло.
И еще раз хорошо взбейте тесто. Оставьте тесто на 10-15 минут, только после этого приступайте к выпечке блинов.
Разогрейте сковороду. Для выпечки первого блинчика смажьте сковороду маслом и вылейте порцию теста. Покачивая сковороду, распределите тесто по всей поверхности сковороды. Выпекайте блинчик примерно 2 минуты на умеренном огне. Когда поверхность покроется дырочками и не будет жидкой, переверните блин.
Выпекайте блин со второй стороны еще 1-2 минуты.
Чтобы блины не остыли, складывайте их стопочкой.
Пшенично-ржаные блины на воде получились очень мягкими, с дырочками, с характерным ржаным вкусом.
Блинчики несладкие, поэтому к ним можно подать абсолютно любой соус: от сладкого до соленого.
Вкус пшенично-ржаных блинов, конечно, отличается от привычных блинов на пшеничной муке, но если вам по вкусу ржаная выпечка, то и блины вам понравятся.