Ингредиенты:
Язык свиной отварной - 200 г
Шампиньоны свежие - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Сыр сулугуни - 70 г
Яйца - 2 шт.
Петрушка свежая - 0.5 пучка
Майонез - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
Калорийность: 151 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Делюсь с вами рецептом вкусного салата с языком и шампиньонами.
Язык - это универсальный и полезный продукт, из которого можно приготовить различные закуски, заливное или использовать в качестве одного из ингредиентов для салатов. Для данного салата можно использовать как говяжий, так и свиной язык. В моём варианте будет использован свиной. Для того чтобы сократить время приготовления салата, язык нужно сварить накануне. Время варки - от 1.5 до 2.5 часов, в зависимости от размера языка и возраста животного.
Также в этом салате используется сыр сулугуни, который не часто можно встретить в составах салатов. Тем не менее, сыр придаёт салату определённую солёную нотку.
Итак, подготовим по списку все продукты. Яйца сразу ставим варить.
Начнём с обжаривания грибов. Для этого шампиньоны нарезать пластинками, измельчить лук четвертькольцами и обжарить их вместе до румяной корочки, в конце посолить и поперчить. Оставить грибы остывать, а тем временем занимаемся нарезкой остальных ингредиентов.
Нарезать соломкой свежий огурец и заранее сваренный и очищенный язык.
Сыр сулугуни нарезать брусочками такого же размера как огурцы и язык, а затем порвать руками на более тонкие волокна.
К этому времени грибы уже остынут, и их можно добавлять в салат. Также измельчить петрушку.
Варёные яйца почистить, также нарезать соломкой и добавить в салат. Добавить майонез.
Салат смешать с майонезом, если потребуется - посолить.
Вкуснейший салат с языком и шампиньонами выложить в красивый салатник и подать к столу.
Приятного аппетита!