Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 300 г
Брокколи - 200 г
Цветная капуста - 200 г
Морковь - 1 шт.
Зеленый лук - по вкусу
Сливки - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вода
Калорийность: 70 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Друзья, хочу поделиться с вами легким рыбным супом-пюре со сливками и овощами, он идеально подойдет для диетического питания, и деткам такой супчик будет очень полезен. В данном рецепте я использую филе минтая, но вы можете заменить его на любую рыбу без мелких косточек - очень вкусно с морским окунем или судаком. Если вы хотите, чтобы суп был калорийнее, можно добавить картофель и сливки высокой жирности. Я иногда варю такой суп, когда хочу устроить разгрузочный день.
Итак, подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления супа-пюре из рыбы со сливками и овощами.
Для начала опустите в кастрюлю цветную капусту и брокколи, у меня - замороженная капуста, но это не принципиально, можно использовать свежую.
Филе рыбы промойте, убедитесь, что нет мелких косточек, нарежьте на средние куски и отправьте в кастрюлю.
Морковь вымойте, очистите и нарежьте на средние куски.
Лук промойте и нарежьте, как больше нравится, мельчить не обязательно, в дальнейшем мы будем измельчать. Залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену, прикройте крышкой и варите до готовности, приблизительно минут 20-25.
Добавьте сливки, посолите, поперчите, по желанию добавьте специи для рыбы.
Измельчите в пюре при помощи погружного блендера, доведите до кипения.
Рыбный суп-пюре с овощами и сливками готов, подавать нужно в горячем виде.
Приятного аппетита!