Ингредиенты:
Кефир (2,5 %, теплый) - 150 мл
Мука пшеничная в/с - 160 г
Яйцо (комнатной температуры) - 1 шт.
Сода - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - небольшая щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Растительное масло - для обжаривания
Калорийность: 108 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Румяные пышные оладьи любят и взрослые, и дети, потому что это прекрасный завтрак или полдник. Причём побаловать своих родных быстрым и вкусным десертом совсем нетрудно, главное, выбрать подходящий рецепт. Предлагаю приготовить пышные оладьи на кефире и соде.
Подготовим необходимые продукты.
В миску вбиваем яйцо, взбиваем миксером или венчиком.
Вливаем теплый кефир, перемешиваем.
Всыпаем сахар, соль и ванилин, перемешиваем.
Во вторую миску просеиваем муку, добавляем соду и хорошо перемешиваем.
Возможно, вам понадобится меньшее количество муки, поэтому в миску с яично-кефирной смесью всыпаем ее постепенно.
Замешиваем гладкое, однородное тесто без комочков и оставляем его в покое на 10-15 минут.
В сковороду наливаем достаточное количество масла, хорошо разогреваем, затем огонь убавляем до умеренного. Тесто больше не перемешиваем! Столовой ложкой зачерпываем тесто с края миски и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до характерного румянца. Обязательно проверяйте оладьи на пропек теста, и если вас все устраивает, то продолжайте выпекать дальше.
Свежевыпеченные оладьи выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
Пышные оладьи на кефире на соде подаем сразу на стол. В качестве дополнения к оладьям можно выбрать мед, сгущенку, сметану или варенье.