Ингредиенты:
Кислое молоко (простокваша, кефир) - 200 мл
Мука - примерно 150 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2-3 ст.л.
Разрыхлитель - 3 г
Соль - 2 г
Ванильный сахар - 5 г
Замороженные/свежие ягоды, абрикосы, сливы - 50-70 г
Растительное масло - для жарки
Калорийность: 249 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
При жарке к оладьям добавляем свежие или замороженные/консервированные ягоды, кусочки фруктов или косточковых, в итоге получаем припек, по этому рецепту — сладкий, для завтраков, чаепития, детского полдника.
Выбирайте свой любимый, проверенный вариант теста. Оладьи с припеком легко разнообразить сезонными плодами и из зимних заготовок. Если предпочитаете несладкие, уменьшайте дозировку сахара при замесе, а ягоды-фрукты заменяйте сыром, зеленью, грибами, измельченными овощами, крупами.
Возьмем продукты по списку.
Взбиваем яйцо, сахар, соль, ванильный сахар или по желанию другой ароматизатор.
Добавляем кислое молоко, муку с разрыхлителем.
Замешиваем густое тесто, параллельно прогреваем сковороду, вливаем постное масло.
В горячее масло выкладываем по ложке липкого теста. Сверху, чуть трамбуя, оставляем ягоды черной смородины, сливовые и абрикосовые дольки. Жарим до румяной корочки снизу, затем переворачиваем оладушки.
Румяним с обратной стороны. Переносим оладьи на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки жира.
Подаем сладкие оладьи с припеком теплыми, со сметаной, вареньем, медом. Приятного аппетита!