Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг;
Болгарский перец - 2 штуки;
Перец чили - 1 штука;
Чеснок - 1 головка;
Петрушка - 0,5 пучка;
Укроп - 0,5 пучка;
Базилик - 0,5 пучка;
Сахар - 2 ст.л;
Соль - 1 ст.л;
Растительное масло рафинированное - 50 мл;
Уксус (9%) - 2 ст.л.
Калорийность: 68 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Быстрые маринованные помидоры - холодная закуска, которая прекрасно подойдет к мясным и рыбным блюдам. Для приготовления закуски выбирайте небольшие спелые, но крепкие помидоры таких сортов, как ""Сливки"" или ""Дамский пальчик"". Хранятся маринованные помидоры в холодильнике около 3-5 дней.
Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень тщательно вымойте и просушите.
Помидоры разрежьте вдоль на 2-4 части.
С болгарского перца и перца чили удалите плодоножки и семена. Чеснок почистите. Пропустите через мясорубку перец и чеснок.
Зелень мелко нарежьте.
Соедините зелень с чесноком и перцем. Перемешайте.
Приготовьте маринад. Соедините в миске растительное масло, уксус, сахар и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения соли и сахара.
В чистую стеклянную банку уложите помидоры и овощную заправку, чередуя слои. Залейте маринадом, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки. В течение суток периодически ставьте банку вверх дном.
Через 24 часа маринованные помидоры с перцем готовы.
Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!