Ингредиенты:
Клубника свежая – 1 кг
Сахар – 300-350 г
Формочки для мороженого
Калорийность: 120 кКал
Общее время приготовления: 10 ч.
Способ приготовления:
В жаркий летний день нет ничего лучше, чем освежиться порцией свежеприготовленного натурального клубничного сорбета.
Я готовила детский вариант мороженого, поэтому тайный ингредиент в рецепт не вносила. Но если у вас готовится горячая взрослая вечеринка, и вы хотите удивить своих гостей пьянящим вкусом сорбетного мороженого, нужно добавить к перечисленным ингредиентам 200 мл шампанского! Вкус получается очень легким и приятным!
1. Клубнику, собранную с грядок, следует промыть под струей холодной воды и убрать плодоножки (хвостики).
2. Засыпаем подготовленную клубнику сахаром. Количество сахара регулируется спелостью клубники и вашими вкусовыми предпочтениями. Я готовила для маленьких мороженоедов, поэтому добавила щедро.
3. Блендерной насадкой измельчаем клубничную массу, чтобы она получилась жидкой и однородной.
4. В глубокую емкость ставим сито и процеживаем через него клубничное пюре, чтобы мелкие косточки не мешали наслаждаться ровным вкусом десерта.
5. Подготавливаем формочки для замораживания сорбетного десерта.
6. Теперь заполняем формочки для мороженого процеженным клубничным соком-пюре.
7. Накрываем заполненные формочки крышками и отправляем в морозильную камеру на 3-4 часа. А желательно на всю ночь, чтобы все фруктовые частички успели заморозиться.
8. Достаем готовое сорбетное мороженое из морозилки за несколько минут до подачи на стол. Аккуратно вынимаем слегка подтаявшее клубничное лакомство и освежаемся! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 11 порций вкусного клубничного сорбета.
9. Очень чудесно сочетается со свежими ягодами и фруктами!