Ингредиенты:
Филе кижуча - 460 г
Овощная соль - 5 г
Сливочное масло - 10 г
Сливки 20% - 1 стакан
Тимьян - 1 веточка
Калорийность: 167 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Возьмем продукты для приготовления кижуча в сливках в духовке.
Филе кижуча промоем и промокнем бумажным полотенцем, а затем покроем слоем овощной соли, оставим на 10 минут для пропитки.
Форму для запекания хорошо смажем сливочным маслом. Его можете при желании заменить растительным.
Выложим в форму кусок подготовленного кижуча.
Зальем рыбу питьевыми сливками, сверху положим пару веточек сушеного или свежего тимьяна и отправим в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.
У меня толстостенная стеклянная форма, для нагрева которой требуется время. Если ваша форма из тонкого металла, то время запекания уменьшите минут на 5-7. И еще при определении времени приготовления ориентируйтесь на толщину взятой вами рыбы и мощность вашего духового шкафа.
Вот и все: кижуч, запеченный в сливках в духовке, готов!
Мякоть рыбы покрывается сливочной массой, напоминающей омлет, ее подаем как соус. Запеченный кижуч очень мягкий и ароматный, с легким сливочно-тимьянным вкусом.
Подавайте кижуча в сливках сразу на стол, можно отдельно приготовить гарнир. Идеально к такой рыбе подходит любой картофель или рассыпчатый рис.
Приятного аппетита!