Ингредиенты:
Фарш куриный – 400 грамм;
Крупа гречневая – 100 грамм;
Лук репчатый – 1 шт;
Яйцо куриное – 1 шт;
Молотый черный перец – по вкусу;
Мука или панировочные сухари;
Растительное масло;
Соль – по вкусу.
Яйца куриные – 2-3 шт;
Сметана – 2 ст. л;
Петрушка свежая – несколько веточек;
Соль – по вкусу.
Калорийность: 150 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Гречаники – простое и вкусное украинское блюдо. По внешнему виду они напоминают котлеты, но фарш содержит гречку. Готовят гречаники не только из куриного фарша, но и из любого мясного или из печени. В качестве гарнира к ним можно подавать овощные салаты.
Приготовьте фарш, гречку, яйца, лук и зелень.
Гречку отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Лук почистить, мелко нашинковать и обжарить на растительном масле.
В куриный фарш вбить сырое яйцо, всыпать обжаренный лук и остывшую гречку.
Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Тщательно перемешать.
Приготовить начинку.
3 яйца отварить вкрутую. Очистить. Потереть на терку.
Добавить к яйцам сметану и измельченную зелень, посолить и хорошо перемешать.
Взять ложкой часть фарша и сделать из него плоскую лепешку. На середину каждой лепешки положить начинку.
Сверху накрыть еще одной лепешкой из фарша и сформировать руками котлету. Обвалять гречаники в муке.
Обжарить гречаники с двух сторон на растительном масле.
Подавать горячими.
Приятного аппетита!