Ингредиенты:
Мясной бульон - 2,5 л
Горох - 1 стакан (стакан - 200 мл)
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Плавленный сырок - 1 шт. (90 г)
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Калорийность: 44 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Гороховый суп любят многие. В каждой семье есть свой проверенный рецепт этого блюда. Готовят его с мясом, грибами, фрикадельками, колбасой, копчёностями и т.д. Моя семья - не исключение, такой суп мы обожаем. Готовлю его довольно часто, каждый раз экспериментируя.
Сегодня я хочу поделиться рецептом горохового супа с плавленным сыром. Ранее я готовила такой суп только со свежим зелёным горошком, но на днях я заменила зелёный горошек на сухой колотый горох. Результат приятно удивил. Суп получился очень вкусным, сытным с кремовой консистенцией. Плавленый сырок добавил блюду нежный сливочный вкус.
Моим родным суп очень понравился. Надеюсь, что и Вам он придётся по вкусу. Спешу поделиться рецептом.
Подготовить продукты по списку.
Горох несколько раз промыть под проточной водой, до прозрачности. Затем выложить в миску, залить чистой холодной водой и оставить на 2 часа. По истечению времени воду слить, а горох ещё раз промыть.
Мясной бульон довести до кипения и выложить подготовленный горох. Готовить на небольшом огне до мягкости гороха. Время приготовления будет зависеть от его сорта (я варила 40 минут).
Тем временем почистить картофель и нарезать средними кубиками.
Лук и морковь почистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на средней тёрке.
Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, периодически помешивая.
Примерно через 30-40 минут проверить горох на готовность, если он мягкий - можно отправлять в кастрюлю картофель. Варить на небольшом огне 10-15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренные лук с морковкой.
Плавленый сырок нарезать небольшими кубиками или натереть на тёрке и следом за обжаренными овощами добавить в суп. Дать супу покипеть еще минут 8-10, после чего снять с огня.
Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться в течение 10-15 минут.
Очень вкусный, сытный гороховый суп с плавленым сыром готов. Разлить по порционным тарелочкам и можно подавать на стол. В качестве дополнения к такому супу отлично подойдут свежие или маринованные овощи. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!