Ингредиенты:
Сахар - 120 г
Масло растительное - 100 мл
Апельсин - 1 шт.
Мука пшеничная - 330 г
Разрыхлитель - 10 г
Орехи - 50 г
Изюм - 50 г
Вяленая клюква - 50 г
Соль - 0,25 ч.л.
Вода - сколько потребуется
Калорийность: 370 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.
Способ приготовления:
Фануропита - это блюдо греческой кухни, так называемый пирог святого Фанурия, великомученика, почитаемого в Греции. Зачастую пирог пекут, обращаясь с молитвами к святому, со своими просьбами. Обилие орехов и сухофруктов делает фануропиту больше похожей на рождественскую или пасхальную выпечку, чем на постный пирог.
Орехи лучше всего взять грецкие, если есть.
Можно добавить в тесто сладкие пряности - корицу, кардамон, мускатный орех.
Заранее подготовьте духовку, форму для выпечки, чтобы без промедления отправить пирог выпекаться.
Соедините просеянную муку, сахар и мелкую соль, добавьте разрыхлитель и пряности по вкусу, если есть желание.
Сухофрукты залейте кипятком на 5-7 минут.
С апельсина счистите цедру, выдавите сок.
Добавьте к соку воду, доводя общий объем до 250 мл. Добавьте растительное масло, перемешайте.
Соедините мучную смесь с ""соком"". Перемешайте.
Добавьте сухофрукты (воду слейте), рубленые орехи и апельсиновую цедру.
Перемешайте тесто, выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте греческий пирог Фануропита в течение 35-40 минут.
Если хватит терпения и выдержки, то дайте фануропите постоять денек. Пирог ""вызреет"", станет вкусней.