Чізкейк з нутелою без випічки

Кулінарія 25 січня 2024

Готування: 5 годин 30 хвилин

Чізкейки
Інгредієнти для чізкейку з нутеллою
для основи
для починки
Рецепт чізкейку з нутелою
Інгредієнти на форму 21 см:
Основа
Починка
Ганаш
Рецепт приготування:
Інгредієнти для «Чізкейк з нутелою»:
Рецепт «Чізкейк з нутелою»:
Подібні рецепти
Чізкейк «Практично дієтичний»
Чізкейк «Сонечко в склянці»
Торт а-ля «Чізкейк»
Кокосовий чізкейк
Англійський десерт з ванільним пудингом
Чізкейк з творогу з маршмеллоу
М'ятно-ванільний чізкейк «Дочкін замовлення»
Чізкейк «Тропічний рай»
Лимонний чізкейк «Літо»
Фотографії «Чізкейк з нутелою» від тих, хто приготував (1)
Коментарі та відгуки
Залишити коментар або відгук про рецепт

Чізкейк з нутелою без випічки - це дуже ніжне, вершково-шоколадне ласощі від якого в захваті як діти, так і дорослі. Основна принада цього десерту в тому, що він не вимагає випічки, а готувати його дуже просто.

Чізкейки

Чізкейк - це ніжний десерт з вершкового сиру або сиру. Сьогодні пропоную приготувати його з нутелою і вершковим сиром. Смак чізкейка настільки ніжний, що буквально тане в роті. А якщо їсти його з чашечкою кави, це просто непередавані відчуття. Ніжна вершкова консистенція з ароматом шоколадно-горіхової пасти подарує вам хвилини насолоди 🙂

Інгредієнти для чізкейку з нутеллою

для основи

для починки

Рецепт чізкейку з нутелою

Спочатку потрібно приготувати основу для чізкейку.

Печиво і какао помістити в чашу кухонного комбайна і дуже дрібно подрібнити. Печиво можна подрібнити і за допомогою скалки, а вже потім змішати з какао.

До печива додати розтоплене вершкове масло і ретельно перемішати.

Маса повинна бути схожа на мокрий пісок і з неї можна легко щось сформувати.

Отриману масу помістити в форму 20 сантиметрів в діаметрі і сформувати дно і бортики.

Дуже важливо щільно утрамбувати стіночки і дно. Надіслати форму в холодильник.

Переходимо до приготування начинки.

Спочатку потрібно желатин залити водою. Води потрібно стільки, щоб тільки покрити желатин. Залишаємо набухати хвилин на 15.

У мисці з'єднати вершковий сир, цукрову пудру, вершки і ванілін. Злегка збити до однорідності.

Додати розпущений на паровій лазні желатин. Отриману масу розділити на 2 частини.

Частини не обов'язково повинні бути рівними.

В одну з частин начинки втрутити шоколадно-горіхову пасту.

У форму ложкою викласти обидві вершкові маси.

Можна викладати начинку в будь-якій послідовності.

Верх чізкейка розрівняти і ножем зробити розлучення.

У такому вигляді відправити чізкейк у холодильник застигати. На застигання зазвичай йде години 4-5.

Готовий чізкейк витягти з форми і можна подавати.

Нарізати чізкейк легше гарячим ножем.

У розрізі чізкейк дуже красивий і апетитний.

Просто неможливо відмовитися від шматочка такої смачнючки.

У мене є для вас новий рецепт чізкейку - з шоколадно-горіховою пастою. Найочевидніший варіант - це Нутелла. Але тут можна використовувати будь-яку іншу аналогічну пасту хорошої якості і смаку.

Чізкейк ніжний і дуже смачний - з вираженим смаком вершкового сиру і шоколаду, з нотками фундука. І він у моєму рейтингу улюблених чізкейків на другому місці після «Нью-Йорка».

Інгредієнти на форму 21 см:

Основа

Починка

Ганаш

Рецепт приготування:

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Печиво розмалюємо в крихту за допомогою блендера.

Додаємо розтоплену олію і перемішуємо. Перекладаємо в роз'ємну форму і утрамбовуємо по дну (бортики робити не потрібно).

Відправляємо форму в розігріту до 160 градусів духовку і випікаємо протягом 10 хвилин. Виймаємо і остужаємо.

Сир збиваємо вінчиком з цукром і вершками до однорідної гладкої маси.

Поступово додаємо яйця і ванільний цукор. Намагаємося не перевзбити масу - якщо суміш буде перенасичена бульбашками повітря, при випічці чізкейк може зітхнутися і тріснути.

Від сирної маси відділяємо третину і додаємо в неї нутелу.

Білу частину кладемо в форму і розрівнюємо.

Поверх неї кладемо горіхову частину і теж розрівнюємо.

Ставимо форму в розігріту до 160 градусів духовку, на дні якої вже стоїть форма з окропом. Випікаємо чізкейк близько години.

Дуже важливо не перетримати чізкейк у духовці, інакше при охолодженні він може тріснути. Визначити готовність торта досить легко - постукайте ложкою по борту форми: у готового чізкейка повинна підрагувати тільки середина (5-6 см в центрі).

Готовий чізкейк залишаємо на 40 хвилин в духовці, потім виймаємо і даємо охолонути при кімнатній температурі. Після цього ставимо в холодильник на 4 години, а краще на ніч.

Готуємо ганаш. Дрібно рубаємо шоколад. Вершки доводимо до кипіння і вливаємо в миску з шоколадом. Даємо постояти пару хвилин, потім розмішуємо до однорідного стану.

Цей чізкейк присвячується всім солодкоїжкам і шокоманам)) Готується дуже швидко і не вимагає випічки.

Інгредієнти для «Чізкейк з нутелою»:

Печиво (краще горіхове) - 280 г
Нутелла - 350 г
Масло вершкове - 80 г
Фундук - 100 г
Желатін - 20 г
Маскарпоне - 450 г
Цукрова пудра - 2 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Маршмеллоу - до смаку

Час приготування: 25 хвилин

Рецепт «Чізкейк з нутелою»:

Печиво перебиваємо в комбайні. Додаємо 25 грн горіхів, 1 ст. л. нутели і вершкове масло (розм'якшене), ретельно пробиваємо всі інгредієнти.

Форму (діаметр 20 см.) встановлюємо на тарілці і викладаємо масу, утрамбовуємо і відправляємо в холодильник.

Маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою, додаємо нутелу, що залишилася, і какао, збиваємо все разом ще раз.

У желатин додаємо 3 ст. л. води і нагріваємо до 60 *, ретельно розмішуємо, що б не було грудочок.
У мене желатин швидкорозчинний, який не вимагає замочування, якщо у вас не такий, то замочіть його заздалегідь. Желатіна брала в розрахунку на 1 л. рідини.

Додаємо желатин до маси і ретельно перемішуємо. Викладаємо в форму, акуратно розрівнюючи лопаточкою.

Фундук рубаємо і обсмажуємо на сухій сковороді, додаємо маршмеллоу і висипаємо на чізкейк. Злегка утрамбовуємо рукою, що б не обсипалося при нарізці.
Прибираємо в холодильник мінімум на 5 годин.

Підписуйтеся на групу Поваренка в Контакті і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Подобаються наші рецепти?

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах

HTML-код для вставки:
Код HTML використовується в блогах, наприклад, LceJournal

Як це буде виглядати?

Подібні рецепти

Чізкейк «Практично дієтичний»

17
101
8884

Чізкейк «Сонечко в склянці»

24
50
4338

Торт а-ля «Чізкейк»

250
3418
388187

Кокосовий чізкейк

24
112
6362

Англійський десерт з ванільним пудингом

13
57
1031

Чізкейк з творогу з маршмеллоу

19
318
4082

М'ятно-ванільний чізкейк «Дочкін замовлення»

118
658
52666

Чізкейк «Тропічний рай»

34
130
13917

Лимонний чізкейк «Літо»

102
716
18336

Фотографії «Чізкейк з нутелою» від тих, хто приготував (1)

Коментарі та відгуки

6 березня 2017 року mama_josepha #

6 березня 2017 року Жужа-48 # (автор рецепта)

6 березня 2017 року mama_josepha #

5 березня 2017 року Edem-ka #