Чечевичний суп з лимоном

Цей суп з червоної чечевиці густий, ситний і чудово смачний. Він наварист, але не надто: свіжа кінза врівноважує смак. Червона чечевиця, варена на слабкому вогні, зберігає білки, які забезпечують почуття ситості, а свіжий лимонний сік, вичавлений перед самою подачею, відмінно доповнює коріандр.

Інгредієнти

• овочевий бульйон - 3 кубики
• цибулина велика - 1 шт.
• часник - 3 зубч.
• морква - 2 шт.
• червона чечевиця - 1.5 стак.
• мелений коріандр - 1 ч. л.
• паприка - 1 ч.
• свіжий мелений чорний перець - за смаком
• свіжа нарізана кінза - за смаком
• лимон - для подачі

Приготування

Сподобалася стаття? Поділися з друзями! 🙂

Суп з мінімуму інгредієнтів з цілком передбачуваним смаком. Проте, лимон, кумин і петрушка вносять яскраву ноту - суп виходить з характером.

Інгредієнти для «Лимонно-чечевичний суп»:

• Чечевиця (червона) - 0.5 стак.
• Цибуля ріпчаста - 50 г
• Часник - 1 зуб.
• Сік лимонний - 10 мл
• Бульйон - 500 мл
• Петрушка - 2 ст. л.
• Перець червоний пекучий (тріска)
• Перець чорний (за смаком)
• Сіль (за смаком)
• Кумин (зіра) - 0.3 ч. л.
• Олія рослинна - 1 ст. л.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 2

Рецепт «Лимонно-чечевичний суп»:

Ось наші основні інгредієнти: червона чечевиця (зрозуміло, торгової марки Містраль), маленька цибулина, зубчик часнику, лимон, петрушка.
Також нам обов'язково будуть потрібні (але їх на фото немає): кумин (він же зіра), сіль, чорний і червоний перець, олія, а також бульйон.

Отже, почнемо. Поріжемо цибулину на кубики, часник дрібно зрубимо.
Нагріємо в каструлі олію і на невеликому вогні обсмажимо цибулю і часник.

Потім засинаємо туди чечевицю, тріску червоного перцю і кумин. Перемішуємо.

Вливаємо бульйон, солимо, перчим. Доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо і залишаємо варитися приблизно на півгодини. Чечевиця повинна розваритися, а суп - загустіти.

Додаємо в суп лимонний сік. Перемішуємо. Якщо вам здається, що вийшло густувато, можна розбавити бульйоном.
Все, можна розливати по тарілках.

При подачі обов'язково посипаємо петрушкою.
Приємного апетиту!

Підписуйтеся на групу Поваренка в Контакті і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Як це буде виглядати?

Подібні рецепти

Айнтопф з капусти по-швабськи

• 30
• 103
• 4931

Курячий суп з манними клятками

• 6
• 260
• 3265

Суп з фрикадельками

• 2
• 54
• 706

Суп з шліфованої квасолі з шампіньйонами

• 14
• 54
• 1872

Густий рисово-чечевичний суп «Ароматний»

• 19
• 43
• 1751

Квасолевий суп з кукурудзою

• 92
• 242
• 4101

Суп з фасіллю і карбонатом

• 12
• 48
• 2575

Корейський суп «Миеккук»

• 9
• 55
• 1636

Квасолевий суп з сосисками

• 22
• 104
• 3894

Спробуйте приготувати разом

Капустне суфле

• 66
• 365
• 16458

Салат «Георгін»

• 142
• 2542
• 457502

Куряче суфле

• 106
• 388
• 20481

Коментарі та відгуки

18 грудня 2013 року Nadjaa #

18 грудня 2013 року Nadjaa #

18 грудня 2013 року alli # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації та введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Час підготовки: 5 хв. Ух!

Час приготування: 20 хв. Ух!

Кол-во порцій: 4 шт.

Інгредієнти

Рисово-чечевичний суп

Давно я заглядалася на цей суп, рецепт якого знайшла в інтернеті. До речі, за рецепт спасибі Тетяні.

Дуже цікаво було для мене поєднання рису і чечевиці, лимона і куркуми. Все це в одній каструлі! Ну, не все ж нам є супи з фрикадельками, та борщі! Давайте спробуємо щось новеньке.

Моїй родині суп припав до душі, чоловік молвив своє вагоме: «Готуй ще!».

Як приготувати «Рисово-чечевичний суп з лимоном» покроково з фото в домашніх умовах

Для приготування нам знадобляться: рис, чечевиця зелена, цибуля, часник, лимон, бульйон курячий, сіль.

Цибулю і часник наріжемо дрібно, обсмажимо на соняшниковій олії. Додамо куркуму, перемішаємо.

Рис і чечевицю промиєм і додамо в каструлю, в якій смажилися цибуля і часник. Перемішаємо.

Заллємо бульйоном і ставимо варити до готовності рису і чечевиці. Варяться вони приблизно однакова кількість часу.

Коли зварилися крупи, солимо, перчим. Вимикаємо газ і додаємо вичавлений з половини лимона сік, і натерту цедру. Суп готовий. Подаємо гарячим. Приємного апетиту!