Ингредиенты:
Картофель - 2-3 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Пастернак корень - 1 шт.
Свекла - 0,5 шт.
Нерафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
Томаты в собственном соку - 0,5 банки
Томатная паста - 3 ст.л.
Фасоль консервированная - 1 банка
Соль, перец, сахар - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Калорийность: 82 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Сегодня готовим постный борщ с консервированной фасолью. В такой борщ я не добавляю капусту.
Подготовим продукты для веганского борща с фасолью по списку. Рецепт рассчитан на кастрюлю 3 л.
Картофель очистим, нарежем и ставим варить.
А пока варится картофель, приготовим заправку для борща. Все овощи нарежем, обжарим на подсолнечном масле.
Затем добавим консервированные томаты и томатную пасту. Тушим все пару минут.
Когда картофель сварился, стал мягким, добавляем заправку. Проварим минут пять.
Из банки с фасолью сливаем жидкость, а фасоль добавим в кастрюлю. Проварим пару минут.
Солим, перчим по вкусу. Добавим лавровый лист.
Если вкус у борща будет кислым (благодаря помидорам и пасте), отрегулируйте вкус сахаром.
Дадим борщу с консервированной фасолью настояться минут 10 и подаем, присыпав зеленью.
Приятного аппетита!