Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 4 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Твердый сыр - 200 г
Петрушка - 2 веточки
Соль, прованские травы - по вкусу
Калорийность: 67 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Запеченные в духовке баклажаны с помидорами - это легкий рецепт, который не требует много затрат времени, сил и финансов. А результат настолько великолепен, что блюдо можно подать даже на праздничный стол. Овощи, приготовленные в собственном соку, сочные, ароматные, нежные, благодаря твердому сыру - сытные, с легким сливочным вкусом. Попробуйте приготовить, думаю, что вам понравится.
Для приготовления баклажанов, запеченных в духовке с помидорами, подготовить необходимые ингредиенты.
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на дно керамической формы.
Баклажаны вымыть и нарезать тонкими полосками. Обильно посолить и оставить на 20 минут. Образовавшуюся жидкость слить, промыть полоски водой и обсушить салфетками. Каждую полоску баклажана скрутить и выставить в форму плотно друг к другу.
Заполнить всю форму баклажанами.
Помидоры помыть, нарезать тонкими дольками. В каждый баклажан выложить кусочек помидора.
Перец помыть, удалить плодоножку и семена, разрезать на 2-4 части. Оставшиеся помидоры тоже разрезать на 2-4 части.
Измельчить блендером или мясорубкой в однородную массу.
Всыпать по вкусу соль и прованские травы.
Залить овощным соусом баклажаны.
Сверху обильно посыпать натертым твердым сыром.
Запекать баклажаны с помидорами в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Сочные, вкусные и ароматные запеченные баклажаны с помидорами готовы. Подать на стол в теплом или остывшем виде.
Перед подачей украсить веточкой петрушки.
Готовьте с любовью и радуйте своих близких вкусными блюдами.