Не удивительно, что именно на родине Диониса, бога виноделия, появились первые веселящие напитки. Археологи и историки утверждают, что вина Греции были известны уже восемь тысяч лет назад, а во времена Древнего Рима именно они подавались к столу императоров. Богатая событиями история Греции отразилась и на виноделии. Оно знало взлеты и падения, а современное производства вина в Греции начало развиваться в середине XIX века.
Регионы и категории
Все вина Греции делятся на четыре категории:
- Самые дешевые и простые называются столовыми.
- Вина местного производства, чье происхождение не указывается на этикетке.
- Вина высшего качества, происхождение которых отражено на бутылке.
- Фирменные вина. При их производстве осуществляется особый контроль, а качество гарантируется.
Виноградники в Греции – самые распространенные сельскохозяйственные угодья наряду с оливковыми рощами. Практически каждая греческая семья в сельской местности имеет свой виноградник и производит вина для собственных нужд. Климат в Греции благоприятствует выращиванию винных ягод, а потому виноделие стало одним из основных экспортных направлений.
Самое большое количество винограда дают плантации на Пелопонесе и острове Крит. Вина Крита всегда славились особенным качеством и ценились еще со времен Древнего Рима.
Что выбрать?
Все вина Греции различаются по цвету, содержанию сахара и прочим параметрам. Практически каждая винодельня производит белое и красное вина, а особым спросом у женской половины туристического братства в Греции пользуется розовое вино.
В зависимости от степени игристости вина Греции могут быть "спокойными", полупенными и пенными. Самые игристые подразделяются на полугазированные и газированные. Классическая градация вин в Греции принята и в зависимости от содержания сахара. Напиток бывает сухим, полусухим, полусладким и сладким.
Самое популярное белое вино Греции получают из винограда сорта Асиртико. Он дает насыщенные и полные вина с мягким фруктовым характером. Вина, получаемые из винограда сорта Атири, более мягкие, а вина из сорта Вилана имеют характерный цитрусовый букет.
Сырьем для производства розовых вин чаще всего служит виноград сорта Родитис. Продукт получается легким и благородным с легким оттенком дыни и персика. Из Саватияно "добывают" элегантные вина с цветочными нотами в аромате, которые особенно удаются в регионе Аттика.