Думаєте, що цукерка зробить вас бадьорішими і допоможе підняти настрій? Мабуть, ви помиляєтеся.
Якщо ви хочете з'їсти цукерок або випити літр солодкої газировки, то, можливо, ви сподіваєтеся на «цукрову ейфорію», що супроводжується теплим потоком солодкого задоволення. Насправді ж цукор дає протилежний ефект, це вчені з'ясували в новому дослідженні.
Вчені опублікували в журналі Neuroscience & Biobehavioral Reviews роботу, в якій проаналізували десятки різних досліджень споживання цукру і його впливу на настрій. Вони виявили, що цукор не покращує настрій, а якщо якось і впливає, то швидше навпаки - викликає похмурі думки.
"Ідея про те, що цукор може поліпшити настрій, справила великий вплив на масову культуру, люди по всьому світу стали пити напої з цукром, щоб стати більш уважними або щоб побороти втому, - говорить провідний автор дослідження Константінос Мантзіс (Konstantinos Mantantzis) з Берлінського університету ім. Гумбольдта (нім. humboldt-Universität zu Berlin)Наші висновки явно вказують на те, що такі погляди необґрунтовані. Можливо, цукор змусить вас почуватися гірше ".
В ході метааналізу було перевірено понад 30 різних досліджень, в яких взяло участь понад 1250 осіб. Метааналіз був спрямований на вивчення впливу розчинних вуглеводів, включаючи цукор і крохмаль, на різні аспекти настрою, наприклад злість, бадьорість, пригнічений настрій і втому.
Протягом півгодини після вживання цукру більшість випробовуваних відчули втому, на відміну від тих, хто прийняв плацебо. Через годину після вживання цукру більшість людей відчувають зниження рівня бадьорості. Схоже, що будь-які неврологічні тригери, які стимулюються в системі винагороди нашого мозку після того, як ми з'їмо цукор, дуже недовговічні і не призводять до істотного підвищення рівня задоволеності або відчуття благополуччя.
Дослідники попереджають, що «цукрова ейфорія» не просто міф, а й істотний фактор зростання ожиріння і діабету.
«Ми сподіваємося, що наші висновки допоможуть розвіяти міф про» цукрову ейфорію «», - сказала співавтор дослідження, Елізабет Мейлор (Elizabeth Maylor) з Ворікського університету (University of Warwick).
Інша дослідниця, Сандра Сюнрам-Леа (Sandra Sünram-Lea), додала: "Зростання ожиріння, діабету, метаболічного синдрому в останні роки збільшує необхідність розробки науково обґрунтованих стратегій пропаганди здорової дієти протягом усього життя. Наше дослідження показує, що солодкі напої та ласощі не дають нам "палива" для того, щоб ми почувалися бадьоріше ".