Один з пігментів, що надають помідорам червоний колір, виявився здатний на 50% знизити ризик розвитку раку шкіри у мишей чоловічої статі.
Дієта з додаванням помідорів зменшила ймовірність розвитку раку шкіри у мишей на 50%. Такого висновку дійшли автори нового дослідження, проведеного на базі Університету штату Огайо (Ohio State University). Робота показала, як зміна раціону може допомогти в управлінні ризиками розвитку онкологічних захворювань.
Результати дослідження - робота велася під керівництвом професора патології Тетяни Оберішин (Tatiana Oberyszyn) - були опубліковані у виданні Scientific Reports.
Сонячне випромінювання, яке потрапляє на незахищену шкіру, - серйозний фактор ризику розвитку раку. Особливо часто зустрічаються так звані «базальноклітинні карциноми», що з'являються з малігнізованих кератиноцитів. Ризик смерті у людей з цим діагнозом відносно невеликий, але загальна вартість лікування пацієнтів з базальноклітинною карциномою в США становить 8,1 млрд доларів на рік.
У попередніх дослідженнях було показано, що вживання томатної пасти може зменшити сонячні опіки. Дослідники пов'язали протективний ефект томатів з каротиноїдами, речовинами, що надають помідорам червоний колір. Каротиноїди потрапляють у шкіру після вживання томатів у їжу і, мабуть, захищають від опіків. Інші вчені виявили, що каротиноїд лікопін більш ефективний, якщо є помідори, а не продукти їх переробки.
Раніше ми вже писали про онкопротективний ефект «помідорної» дієти - правда, тоді йшлося про рак простати. А в рамках нової роботи дослідники вирішили з'ясувати, чи здатне споживання в їжу червоних помідорів істотно знизити ризик розвитку злоякісних новоутворень шкіри у мишей обох статей, що піддавалися постійному впливу ультрафіолету. Після експерименту з'ясувалося, що у самок з контрольної та дослідної груп частота розвитку пухлин не розрізнялася. А ось самці мишей, чия їжа протягом 35 тижнів на 10% складалася з томатного порошку, страждали від раку шкіри на 50% рідше, ніж миші, які не отримували помідорів взагалі.
Виявлена різниця між підлогами може пояснюватися тим, що у самців мишей пухлини, пов'язані з опроміненням ультрафіолетом, розвиваються швидше. Крім того, у самців такі новоутворення, як правило, більші, агресивніші і легше метастазують. Таким чином, на думку професора Оберішина, дослідження показало також, що при розробці стратегій профілактики раку необхідно враховувати статеві відмінності: «Те, що працює стосовно чоловіків, може не підійти жінкам і навпаки».
В даний час дослідники працюють над наступним проектом, намагаючись визначити, чи володіють інші з'єднання, що входять до складу помідорів, онкопротективним ефектом.