Ингредиенты:
Сыроежки свежие - 250 г
Картофель - 200 г
Лук репчатый - 30 г
Масло сливочное - 20 г
Масло подсолнечное - 30 мл
Сметана - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Калорийность: 116 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Жареные сыроежки с картошкой, да еще в сметане - это просто объедение! Если вам в лесу встретились сыроежки - не проходите мимо! Правда, в грибной год на эти грибы никто не обращает внимание, а между тем они ничуть не хуже других в кулинарии.
Главное, довезти сыроежки в целости и сохранности, ведь они очень хрупкие, крошатся при малейшем нажиме, особенно взрослые экземпляры. Малыши - те крепыши, выдержат все, но их обычно не так много, растет сыроежка тоже быстро.
Итак, сегодня будем жарить сыроежки с картошкой. Возьмите продукты по списку.
Сыроежки хорошо вымойте, прополощите под струей воды от песчинок, которые попадают между пластинками.
Отварите сыроежки в подсоленной воде, как я уже советовала раньше, - они перестанут крошиться, станут упругими и податливыми для любой нарезки.
Картошку очистите, добавьте луковицу.
Картофель я предварительно отвариваю в микроволновке, можно отварить в воде до полуготовности.
Отваренные грибы тем временем откиньте на дуршлаг.
Нарежьте кусочками сыроежки и половинку луковицы.
На подсолнечном масле обжарьте лук, добавьте грибы, продолжите жарку.
Готовый картофель порежьте ломтиками.
Грибы готовы, посолите по вкусу.
На грибы сверху выложите картошку.
Теперь заправьте блюдо сливочным маслом. Прогрейте все под крышкой и можно подавать.
У нас любят грибы со сметаной. Залейте сметаной и немного потушите все вместе под крышкой.
Вот и все! Вкусный ужин из жареных сыроежек с картошкой готов.
Подавайте с зеленью укропчика, приятного аппетита!