Ингредиенты:
Картофель не крупный - 700 г
Масло растительное - 30 мл
Йогурт - 150 г
Укроп - 2 веточки
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - по вкусу
Калорийность: 116 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Картофель является бессменным продуктом для многих семей, придумано уже великое множество всевозможных блюд с картофелем и из картофеля, казалось бы, уже ничего невозможно изобрести, а вот и нет. По совету моей знакомой попробовала очень простой, но очень оригинальный способ приготовления, и он меня покорил.
Готовится легко, даже очень легко, вашего присутствия - минимум, а вкус - выше всяких похвал.
В нем присутствует вкус и печеного картофеля, и как бы приготовленного на пару. При этом получается низкокалорийное блюдо.
Для приготовления жареной картошки (по-особенному) с соусом потребуются следующие продукты. Количество картофеля - произвольное, сколько помещается на Вашу самую большую сковороду.
Картофель помыть, очистить. Разрезать пополам вдоль, и теперь каждую половинку надрезаем ломтиками по 2-3 мм, не дорезая до конца. Чтобы это было легче делать, я использую деревянные шпажки.
На сковороде разогреваем растительное масло, укладываем картофель срезом вниз. Три минуты держим на среднем огне, затем накрываем крышкой, огонь делаем минимальный и жарим картофель 25-30 минут, не поднимая крышку и НЕ перемешивая.
Единственное исключение, если картофель подавать без соуса, то через 20 минут, не раньше, можно открыть крышку и слегка посолить мелкой солью. Затем закрыть и дожаривать еще минут 5-10.
Пока готовится картофель, сделаем к нему вкусный соус. Для соуса я использую йогурт, можно заменить нежирной сметаной.
Укроп помыть, мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
Добавить укроп и чеснок к йогурту, посолить.
Перемешать, соус готов.
Жареный картофель подавать горячим с соусом или в качестве гарнира.
Вот такая румяная корочка снизу и не зажаренный, но очень вкусный верх картофеля.