Ингредиенты:
Фарш рыбный (у меня из трески) – 500 г
Рис – 200 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Лук репчатый – 2 шт.
Яйцо куриное – 3-4 шт.
Молоко – 240 мл
Масло сливочное – 2 ст.л.
Панировочные сухари – 3 ст.л.
Зелень – несколько веточек
Калорийность: 160 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Способ приготовления:
Многие из детства помнят вкус рыбной запеканки. Любят ее как взрослые, так и дети. Для приготовления этого блюда можно использовать практически любую рыбу. В запеканке ее используют в виде фарша или небольших кусочков. Готовят рыбную запеканку с рисом, макаронами, грибами, овощами – картофелем, кабачками, капустой. Предлагаю приготовить запеканку из риса и рыбного фарша. Верх блюда перед запеканием можно посыпать не только панировочными сухарями, но и натертым сыром. В любом случае получается ароматная румяная корочка.
Для приготовления запеканки из рыбного фарша в духовке понадобятся следующие продукты.
Рис отвариваю в подсоленной воде до готовности, даю ему остыть.
Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.
На сковороде на сливочном масле довожу лук до мягкости.
В рыбный фарш добавляю чуть остывший репчатый лук, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Тщательно перемешиваю фарш.
В остывший рис добавляю яйцо.
Перемешиваю рисовую массу.
Форму смазываю сливочным маслом, посыпаю панировочными сухарями (использую 1 столовую ложку). Я использую керамическую форму размером 22*16 см.
Выкладываю ровным слоем половину рисовой массы.
Затем в форму выкладываю рыбный фарш, немного прижимаю его.
Распределяю оставшийся рис поверх фарша.
Готовлю заливку. В миске соединяю молоко, оставшиеся яйца, немного солю.
С помощью вилки взбиваю заливку.
Заливаю запеканку молочно-яичной смесью.
Посыпаю блюдо панировочными сухарями.
Выпекаю запеканку из рыбного фарша в духовке, разогретой до 190 градусов, до румяной корочки. Обычно я запекаю блюдо около 50-60 минут.
Украшаю готовое блюдо зеленью.
Сытная и вкусная запеканка из рыбного фарша готова!
Нарезаю запеканку на порционные кусочки и подаю.
Приятного Вам аппетита!