Ингредиенты:
Яйцо куриное - 2 шт;
Сахар - 120 грамм;
Рикотта - 500 грамм;
Ванильный сахар - 1 пачка;
Кокосовая стружка - 50 грамм;
Мука - 40 грамм;
Крахмал - 1 ст.л.
Калорийность: 288 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Рикотту зачастую называют сыром, однако на самом деле этот итальянский продукт представляет собой что-то больше похожее на творог и изготавливается из сыворотки, остающейся после приготовления сыра моцарелла. Последнее время меня очень привлекают запеканки с рикоттой, они получаются очень нежными и вкусными. В этом варианте предлагаю приготовить запеканку из рикотты с кокосовой стружкой. Итак, эта запеканка для всех любителей кокоса!
Нам понадобятся такие продукты
Рикотту откроем и дадим стечь лишней жидкости. Яйца взбиваем с сахаром.
Рикотту добавляем и все размешиваем венчиком.
Далее добавляем кокосовую стружку, муку, и крахмал.
Берем форму 20 см. У меня форма сердечко. Выливаем в нее тесто для запеканки и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.
Такая у нас получилась запеканка.
Посыпаем ее сахарной пудрой! Приятного аппетита!
Еще несколько фотографий запеканки из рикотты.