Ингредиенты:
Баклажаны – 600 г
Помидоры – 600 г
Лук репчатый – 200 г
Мясной фарш – 400 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки
Сыр твердый – 150 г
Калорийность: 109 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Когда на улице теплая пора и все рынки переполнены свежими овощами, приготовить сытный обед или ужин не составляет особого труда. Предлагаю рецепт аппетитной запеканки из баклажанов с фаршем, который порадует всех домашних неповторимым вкусом.
Для приготовления запеканки из баклажанов с фаршем и помидорами в духовке возьмите такие продукты.
Начнем с подготовки баклажанов. Промойте и нарежьте кружочками. По желанию, можно удалить кожуру. Поместите в глубокую миску и присыпьте слегка солью. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
А пока приготовим мясную начинку. В сковороду налейте немного подсолнечного масла. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте до мягкости.
Добавьте любой мясной фарш. Перемешайте и жарьте до готовности, периодически помешивая. В конце обжарки по вкусу подсолите и поперчите.
Баклажаны промойте, дайте стечь лишней воде, обсушите салфеткой. Сбрызните подсолнечным маслом и перемешайте.
Раскалите гриль-сковороду или обычную, обжарьте с двух сторон до легкого золотистого цвета.
Промойте помидоры, обсушите. Нарежьте колечками.
Подберите подходящую форму с высокими бортиками. Смажьте подсолнечным маслом. На дно уложите слой баклажанов.
Сверху добавьте колечки помидоров. Слегка подсолите.
По поверхности помидоров распределите мясной фарш.
Уложите ещё один слой баклажанов и помидоров. Верхний слой немного подсолите.
Присыпьте натертым твердым сыром. Запекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов.
Запеканка из баклажанов с фаршем и помидорами готова.
Приятного аппетита!