Ингредиенты:
Перец болгарский - 1 кг
Растительное масло - 2-4 ст.л.
Уксус - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Зелень свежая (укроп,петрушка или их смесь) - 0.5-1 пучок
Чеснок - 1-2 зубчика
Грецкий орех - по вкусу
Калорийность: 67 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Хочу поделиться с вами рецептом одной из любимейших закусок моей семьи. Это простое, лёгкое и очень вкусное блюдо – запечённый на гриле или в духовке болгарский перец, который подаётся с порцией соуса из свежей зелени.
Блюдо простое в приготовлении, полезное и щадящее для фигуры. Нам оно не надоедает уже многие годы. В жару, когда ни есть, ни готовить не хочется, я запекаю большую порцию перцев и подаю их с соусом в качестве лёгкого ужина. В другие дни и во время отдыха на природе запечённые перцы с зелёным соусом становятся вкусной и пикантной закуской.
Минимум хлопот и отличный результат. Попробуйте!
Подготовьте ингредиенты по списку: сладкий болгарский перец, немного свежей зелени и минимум приправ – соль, перец, чеснок, масло и немного уксуса. Несколько щепоток орехов как вкусное, но не принципиальное дополнение.
Перец вымойте, обсушите и наколите вилкой по периметру.
Поместите на решётку гриля или в горячую духовку и выпекайте до готовности.
Во время приготовления на гриле перцы необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они равномерно обжаривались.
Тем временем приготовьте соус. В нём нет строгих пропорций, все регулируется по вкусу. Измельчите свежую зелень – укроп, петрушку или их смесь. Добавьте 1–2 зубчика чеснока, соль, молотый чёрный перец.
Долейте несколько столовых ложек растительного масла и несколько капель уксуса так, чтобы жидкость едва покрывала зелень.
По возможности добавьте немного измельчённых орехов, так соус станет ещё вкуснее.
Запечённый перец очистите от кожуры и подавайте с соусом.
Закуска из запечённого перца с зелёным соусом готова. Приятного аппетита!