Ингредиенты:
Кабачки - 800 г
Помидоры - 500 г
Сладкий перец - 280 г
Сметана - 300 г
Твердый сыр - 120 г
Соль, пряности - по вкусу
Растительное масло - для обжаривания
Мука - для панировки
Калорийность: 82 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.
Способ приготовления:
Лично мне запеченные кабачки с помидорами приглянулись доступным для конца августа, начала сентября набором продуктов, а также привлек способ приготовления этого блюда - в духовке. Получается вкусно, не хлопотно!
Предварительное обжаривание кабачков сокращает время запекания, а также важно, что весь сок остается внутри самих кабачков. В готовом блюде его - минимальное количество. Поэтому, полагаю, что этап обжаривания все-таки лучше оставлять, если нет противопоказаний к жареному.
Пряности советую взять универсальные - черный молотый перец, паприку, карри и куркуму.
Сыр нужен твердый, натуральный, с ярким сырным вкусом.
Вес продуктов указан в неочищенном виде. Кабачки использовала молоденькие.
Кабачки промойте, нарежьте кружочками, посолите, запанируйте в муке и обжарьте до легкого румянца с обеих сторон на растительном масле.
На дно формы для запекания выложите слой обжаренных кабачков.
Сверху - слой очищенного и нарезанного соломкой сладкого перца.
Далее - сметана, смешанная с солью и пряностями.
И завершающий слой из кружочков помидоров. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов, и запекайте 15-20 минут.
Сверху выложите слой натертого на мелкой терке твердого сыра.
На 5 минут поставьте под верхний нагрев, если есть такая опция в духовке, чтобы сыр расплавился и образовал легкую корочку. Можно пропустить этот этап и подавать блюдо с расплавленным от температуры самого блюда сыром, без дополнительного запекания.
Запеченные кабачки с помидорами готовы! Подавайте их к столу горячими!