Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Творог - 150 г
Сыр - 60 г
Яйца куриные - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Кинза - несколько веточек
Базилик - несколько веточек
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Калорийность: 120 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Итак, берем всё необходимое для блюда.
Баклажаны разрезаем вдоль пополам, удаляем хвостик и отвариваем в воде минут 10 до мягкости.
Творог протираем сквозь сито.
Отваренные баклажаны остужаем, вырезаем сердцевину, придав форму лодочек, а мякоть измельчим и слегка обжарим на растительном масле - около пары минут.
Смешаем творог, обжаренную мякоть, нарезанную зелень и измельченный чеснок.
Добавим небольшое куриное яйцо, соль, перец, размешаем.
Начиним творожной начинкой наши лодочки и посыплем сверху натертым сыром. Уложим их в форму, смазанную маслом, и отправим в разогретую до 180 градусов духовку для запекания.
Запекаем баклажаны с творогом около 20 минут - до легкой румяной корочки.
Вкусная закуска готова. Подаем баклажаны, запеченные с творогом, на листьях салата с пылу с жару.
Такую закуску можно подать в горячем виде и в холодном. Можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. Приятного аппетита!