Ингредиенты:
Отварная свекла - 3 шт.
Чеснок - 2 зубка
Грецкий орех - 70 г
Зелень петрушки (укропа или зеленого лука) - 80 г
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Сахар (факультативно) - 1/2 ч.л.
кайенский перец - 1/3 ч.л.
морская соль, черный перец - по вкусу
Крекер соленый - 150 г
Тимьян - 1 веточка
Калорийность: 196 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Свекла с чесноком для многих - любимое блюдо, а также отличная острая закуска. Предлагаю немного разнообразить привычный вкус такой закуски и сделать праздничную подачу. Свеклу отварить или запечь в духовке заранее, тогда приготовление будет быстрым и легким.
Ингредиенты для закуски «Крекер с песто из свеклы».
Чеснок почистить, ядра грецкого ореха обжарить на сухой сковороде. Сложить чеснок и орехи в чашу блендера.
Перебить в блендере до однородного состояния.
Зелень петрушки мелко порезать. Можно использовать любую зелень на свой вкус.
Свеклу почистить, нарезать на куски и перебить в блендере. Частички должны быть очень мелкими.
В глубокой миске соединить чесночно-ореховую смесь со свекольным пюре и зеленью.
Добавить специи, яблочный уксус, масло и перемешать. Соль добавить по вкусу. Охладить в холодильнике 30 минут.
Песто из свеклы намазывать на каждую печенюшку, украсить тимьяном.
Закуска готова, подавать к столу.